大暑的习俗有哪些大暑吃啥 _习俗

酷暑吃什么(酷暑有哪些习俗)
俗话说“之一刀韭菜，香藕，新婚妻子，黄瓜扣”，意思是荷花盛开的时候，是吃藕的季节，盛夏时节，是荷花盛开的季节。此时的莲藕香脆可口，只需咬一口，就能让身体感受到夏日的清凉。炎热的夏季是一年中气温更高的时候。这时候湿热蒸，降低人的食欲。所以，每年炎夏时节，很多聪明人都不会忘记给家人吃莲藕，因为炒出的新鲜莲藕，可以健脾消火，让全家人顺利度过苦夏。

夏天的时候，因为天气热，家里人的胃口还是很差。这个时候我会用干辣椒，花椒，陈醋炒莲藕。炒出来的莲藕不仅鲜嫩爽口，还特别开胃。每次孩子挑食，只要我给孩子做这道菜，孩子总能自觉的拿起碗筷，吃一碗饭。爸爸每次喝酒，每当看到炒莲藕那盘，总要我给他加2两白酒。接下来胡师傅就给大家分享一下这种又辣又酸又脆的炒藕。希望大家学完之后可以做给家人吃。
【大暑的习俗有哪些大暑吃啥】
【原料准备】:嫩莲藕500克、干辣椒5克、蒜末8克、花椒5克、酱油5毫升、陈醋15毫升、鸡精2克、白糖2克、盐和食用油适量。
【炒藕丁的】:
之一步:先将嫩藕清洗干净，然后将藕切成1.5厘米见方，再将莲藕丁用流水清洗干净备用。

第二步:锅中放入适量的水，将水烧开，将莲藕丁放入锅中，大火煮90秒，然后用冷水捞出备用。

第三步:开始另一个锅。锅烧热后，将蒜末、干辣椒、花椒放入锅内翻炒至香。然后将莲藕丁放入锅中大火翻炒25秒。

第四步:然后将盐、鸡精、白糖、酱油、陈醋全部放入锅中，翻炒20秒，最后沿锅边点一点热水。

【胡大师有话说】:
1.炒藕丁的时候，需要将藕丁焯一下，这样可以减少藕丁中水分的流失，从而使藕丁吃起来更加鲜嫩。藕丁焯水的时候不要放盐，因为藕丁特别嫩。如果盐放的太早，也会导致藕丁不嫩。
2.炒菜的时候切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块切块
3.用蒜末、干辣椒、花椒炒菜时，干辣椒、花椒必须和蒜末一起放入锅中。因为蒜末里有水，可以防止辣椒和干辣椒炒糊。

明天暑热，聪明人不会忘记吃炒藕丁，健脾消火，全家人顺利度过夏天。最后，胡大师想问你，你吃过炒莲藕吗？你知道哪些食物适合夏天吃吗？欢迎评论并在下方留言。大家一起来讨论和学习吧。在此，衷心感谢大家的“每一个赞，每一个评论”，后续我会教大家特色美食。

大暑的习俗有哪些 大暑吃啥

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