2021餐饮营销活动方案餐饮业营销方案 _活动方案

餐饮行业营销计划(2021餐饮营销活动计划)
2021年餐饮营销活动计划
随着人们物质水平的不断提高和消费观念的不断转变，如何推广和做强餐厅是经营者普遍关心的问题。以下是小编精心收集的餐饮营销方案。和大家分享一下，好好享受吧。
餐饮活动营销计划
1.广告策略
A.建立餐馆知名度，告诉消费者餐馆提供什么产品和特殊服务。鉴于本餐厅的现状，以及白领是我们公司的主要顾客，考虑到白领的压力等因素，我们推出了一系列以营养健康为主题的活动。活动的具体内容；首先，进行一个猜测活动。题目是关于营养饮食的，比如吃什么补充维生素c，吃什么对眼睛好，什么食物能让人心情愉悦，能缓解压力，把题目做成小纸条或者别的什么，类似于《猜灯谜》里的，是奖品或者餐费折扣。地点，可以在餐厅外举行。
(猜活动可行性分析:比如这样一个类似的活动，当时有很多人聚集在周围参与其中。只要人们聚集在餐厅前，因为大多数消费者都会有从众心理，更多的人会跟随左右去看，这可以有效地提高公司的知名度。)此活动持续3个工作日。
B.强化餐厅形象，增加消费者从认知、肯定到指定购买的购买。
具体内容:
(1)加强餐厅的广告宣传，不定期配合周期性的促销活动，把握适当时机，适时灵活地进行，如在某些对餐厅或顾客群体有重大意义的节日或时段适时进行促销活动。广告主要介绍餐厅文化和特色，包括餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/目前的促销活动等。
②拓展广告渠道，印刷专门的DM、传单、MSN/ 等渠道进行推广，通勤的车站推广，白领经常用优惠券阅读的杂志做广告。c .加强对单个商品(单品)或新商品的广告和促销活动。该餐厅一系列旨在健康饮食的活动通过各种广告形式和促销形式大力宣传，宣传持续一个月。使本餐厅健康营养的理念深入身心。塑造以人为本的餐厅良好形象。
2.产品策略
(1)提升餐饮品质，打造特色产品。
(1)保证原材料的卫生和新鲜。严格控制，尤其是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他成分。
②严格按照各种技术和工艺每一道菜，提高口感。定期培训厨师，提高厨艺。
③增加产品品种，开发多种新菜品。
(2)注重产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力，增加销量。合理规划餐饮产品与节假日的组合。以大米、拉面、零食为主要产品，精心打造营养套餐、情侣套餐、家庭套餐、个人消费套餐等。形成自己的特色。想象一下下面的包:
产品组合一:营养套餐由于这家餐厅的目标客户是白领，我们针对白领的健康问题推出了营养套餐。据相关报道，午餐不好是导致白领健康不佳的一个非常重要的因素。而且，最近人们越来越重视健康饮食，我们应该抓住这个机会。
具体思路:通过前期的广告宣传，让营养套餐的理念深入人心，有助于塑造“以人为本”的企业良好形象。具体套餐组合可以包括素食餐、水果餐等，视餐厅情况而定。
产品组合二:情侣组合情侣对用餐环境的要求也相对较高:一般会选择环境优雅、有浪漫氛围、相对上档次的地方。餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米色为主。整体感觉时尚简约，为情侣提供了很好的约会场景。餐厅应该利用这一点。同时，在经营这个市场时，要注意情侣的消费特点和要求，并以此为出发点，形成自己的特色经营模式。
具体操作如下:
(1)气氛和氛围营造浪漫温馨的用餐氛围，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，在适当的时候点上几支蜡烛，让情侣们享受一顿烛光晚餐。这些都是吸引顾客的绝佳方式。
(2)附加服务(特殊服务)消费达到一定金额(如50元以上)的情侣赠送一朵玫瑰！产品组合三:周末特惠分三个时间段提供:周五晚上、周六、周日。客户主要是情侣和小同事聚会，但活动和宣传要提前做好。
(3)不要错过任何可能的节日，不断推出新的组合。食山水西餐厅做得不错，可以作为参考。在元旦(1月1日)、元宵节(农历正月十五)、西方情人节(2月14日)、七夕情人节(农历七月初七)、中秋节(农历八月十五)、感恩节(11月最后一个星期四)、圣诞节(12月25日)，可以推出一些适合节日气氛的新品。
(4)营造轻松、温馨、浪漫的氛围。
由于这家餐厅的主要顾客都是白领，很多都是刚出校门，离开家，刚加入这个社会的。他们可能无法完全接受一些社会潮流，仍然依恋学校和家的温暖。因此，营造一个轻松、温馨、浪漫的氛围，可以给他们带来温暖的感觉，让他们对这家餐厅印象更加深刻。氛围是服务态度、服务技术、服务员形象、餐厅建筑装饰、设施设备布局、色彩、背景音乐等因素的综合，也体现了一种文化品位。所以这家餐厅要在原有优雅环境的优势下，充分营造轻松、温馨、浪漫的用餐氛围。

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