「麦当劳」发行巨无霸50周年纪念币的麦当劳，下一个50年将何去何从？( 二 ) 巨无霸|中信|

在中国，随着外卖市场的兴起、消费升级和中国新式快餐品牌在三四线城市的崛起，麦当劳、肯德基等洋快餐品牌们在中国的日子远没有以前好过。似乎麦当劳比之肯德基更甚。
在被中信和凯雷收购前，麦当劳以每年不到200家门店的速度在中国扩张，门店扩张速度和数量远落后于肯德基。当时的麦当劳在中国的门店数仅是肯德基的一半，且主要聚集在东部沿海地区，门店数曾一度也被后来进入中国的星巴克超越了。此外，在麦当劳的全球版图中，特许经营业务占比为90%（2017年底数据），而在中国市场，这个数字只有30%。
为了加快中国业务的增长，提高中国的特许经营比重，麦当劳选择出售中国香港及内地的特许经营权。、

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作为麦当劳中国控股方的中信和凯雷背靠中信地产、万科、华润置地，有着庞大的地产网络。在中信凯雷资源加持下的麦当劳在过去一年，开店速度明显加快。2018年1月，麦当劳相继与四大地产龙头恒大、碧桂园、中海地产、融创签订战略合作协议，优先选址，加速开店，蓄力发展三四线城市。据麦当劳提供的数据显示，在过去一年，麦当劳共开出了300余家门店，如今中国区门店达2800家，其中一二线城市和三四线城市的各占一半。
除了加快开店速度外，麦当劳也在不断推进“未来餐厅”计划，全面整合自助点餐、双点式服务、非现金支付、电子餐牌、送餐到桌、App及小程序等元素，为顾客提供人性化、个性化以及数字化的产品与服务，加速进行现有门店的升级改造。目前85%的麦当劳餐厅已经完成了未来餐厅的升级。
从单点式柜台；改成双点式，一边点餐一边取餐；再到送餐到桌，麦当来在点餐体验这方面一直不断改进。自动点餐机主要是考虑到年轻人的需求，送餐到桌则的举措则得到很多妈妈级消费者的大力支持，“抱着小孩排队拿餐太不方便了，可是我们也不敢把孩子单独留在座位上。”同时，也在家庭消费为主的三四线城市收到更多欢迎。
除了加快开店速度，数字营销之外，这一年，麦当劳也不断推进着产品的本土化，并针对不同消费群体调整产品结构。年初，麦当劳推出了粥王系列产品，麦当劳中国CEO张家茵此前曾在接受北京商报采访时表示，麦当劳已经开始有针对性地推出不同定位的套餐产品，其中既有价格偏低的常规套餐，也有客单价较高的“星厨”系列套餐，同时也在针对当下的轻食风口设计沙拉类的产品，让消费者的选择更加多样化。

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但这种本土化举措还是坚持以汉堡作为核心产品进行，相比于其老对手肯德基直接推出轻食品牌K-pro笼络年轻消费者来说，麦当劳的产品本土化举措则显得温和许多。
此外，在过去一年，麦当劳旗下麦咖啡也表现不俗，自2016年12月，麦咖啡升级了自己的业务，发布新品，采用新的定价业务，目前在麦当劳中国的2800家门店中，已经有800家在售卖咖啡，于巴克和本土新兴咖啡而言，麦咖啡正在抢走一部分喜欢更低价咖啡的用户。
外卖也正在为麦当劳中国的营收贡献越来越多的力量。麦当劳中国董事会主席张懿宸曾对外表示，去年麦当劳在中国的外卖去年增加了75%，在北京、上海、深圳等大城市，外卖已占整体销售额的25%之多。
在食品安全上，麦当劳中国也不遗余力。2017年11月，麦当劳中国“麦麦全席”重申食品安全承诺，提倡均衡膳食并宣布在全国餐厅完成更换葵花卡诺拉油，与此同时，麦当劳中国公开全菜单营养信息，提倡消费者规划均衡膳食，还在今年7月份宣布携手星巴克，推动研发真正能够替代塑料盖、塑料吸管可降解、可回收的餐具。如何对年轻人持续保持吸引力？
巨无霸已经50岁了，1940年成立的麦当劳也已接近步入耄耋之年。不可否认的是，麦当劳正在缓慢的失去年轻人的注意力，至少对于一二线城市的年轻人来说，是这样的。如何重新赢回年轻人的目光？与中国已有大IP的合作，不断跨界在娱乐、体育、时尚等领域发力是麦当劳交出的答卷。比如麦当劳此前与高话题度的《创造101》合作的甜品广告刷屏朋友圈，此外，不断加速在三四线城市开店也是麦当劳拉新的重要布局。