23种家常面的经典做法(面条怎么做好吃) _好文章阅读

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普通的面条有哪些做法
1）鸡蛋面：锅烧干，倒入少许油，烧开油后放一点葱花，辣椒，倒入煮面所需的那么多水，水差不多开的时候放入鸡蛋，青菜，等等，谁开后放面，然后是盐。然后尝尝煮好了就可以吃了（2）简单肉酱面买来肉馅，要肥瘦相间的，纯瘦肉陷可不好吃，加少许料酒、淀粉抓匀备用下葱姜蒜末、干辣椒、少许花椒，油温时下锅，出香味时油也热了，放入肉末，不停搅拌打散，加少许酱油、醋、糖，炒匀，放盐，碎香菜末（如果不吃香菜的就免了），出锅。一旁下锅煮面条，将黄瓜切成条面条出锅用凉水过一下肉末酱拌匀即可，吃得时候就着黄瓜条，如果嫌不辣，可以再加一些辣椒酱，如老干妈、油辣子之类面食的做法都有哪些？
要说面食，我认为应当首推山西面食。首先他花式多，做法不同，口味各异。而且不同的面食做出来感觉也是不同的。面食的做法无非有蒸，煮，炸，炒这些做法。蒸主要以馒头包子居多，不必多说了然后就是煮，这也是面食最多的做法。五花八门，以山西面食为例如：刀削面，剃尖，毛耳朵，拉面，河捞面，刀切面，撅片，考姥姥（一种山西特有的做法）等等很多。炸的有油条了，油饼，炸元宵这些，不过有些是需要先煮后炸的炒的我见过的很少，就是见过一种炒面，以前感觉味道很好，但不能多吃，吃多了也不舒服。不过很长时间没吃过了。更爱吃的几种家常面条做法，吃一周都不重样，好吃简单
一：葱油拌面准备材料：小葱、面条、生抽、老抽、棉花糖、白芝麻、玉米油1:小葱洗干净用到切断留葱叶，生抽、老抽、白糖混合在一起2:水开煮面条煮熟后过一下凉水，锅里倒玉米油烧至5成熟倒入葱叶3:小火煎成焦黄色加一点白芝麻，倒入生抽、老抽、糖混合成的酱汁熬制冒泡4:面条放入碗中，用勺子舀两勺酱汁浇盖在面条上即可二：腐乳汁麻酱面准备材料：面条、芝麻酱、米醋、红腐乳汁、葱花1:用米醋把芝麻酱调开倒入红腐乳汁和一点凉开水搅拌均匀，面条倒入锅中煮熟捞起2:面条放进碗中，然后均匀倒入调好的汁撒上葱花就可以了三：豆角焖面准备材料：面条、豆角、五花肉、干辣椒、八角、料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、植物油1:豆角洗干净弄成段，五花肉切薄片、葱切段大蒜拍一下2:锅里放少许油倒入五花肉翻炒至出油，加入葱蒜姜、八角、辣椒爆香3:倒入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖翻炒几下，再倒入豆角过一会加清水大火烧开，小火煮5分钟左右4:把事先煮好的面抖捞出后过凉水后抖散平铺在豆角盖上锅焖一会直至收汁即可好吃简单的家常面，及其做法！
鸡丝打卤面鸡腿肉1块鸡蛋2个木耳3朵香菇5朵黄花菜15g 酱油2汤匙（30ml）葱花适量水淀粉6汤匙（90ml）盐2茶匙（10克）白糖1茶匙（5克）姜2片1 将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉。2 用手将鸡肉拆丝备用。干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。3 鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。4 加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。5撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。
意大利肉酱面意大利蝴蝶面西红柿青椒牛肉洋葱1 将西红柿、青椒、洋葱洗净切碎备用。2 取适量牛肉剁成泥，用盐、淀粉、红酒拌匀腌制片刻。3 锅中放入适量黄油化开，加入大蒜末、洋葱碎和牛肉翻炒香，加入西红柿和适量的番茄酱炒至汤汁浓稠（如果加的西红柿少，需要加少许水炖5分钟），最后放入青椒碎，调盐、黑胡椒粉和少许鸡精翻炒均匀即可。4 锅中放入适量水烧开，将意大利面放入煮6分钟，捞出沥干水分，拌少许橄榄油拌匀晾凉至03度，吃的时候煮45秒即可。
茄子炸酱面茄子猪肉馅大蒜葱姜甜面酱糖料酒香油蚝油