粽子掺多少大米比较好 _粽子

粽子是一种非常受欢迎的传统食物。味道很好。既有糯米的软糯口感，又有粽子叶的清香。很多人喜欢。有些人会自己在家包粽子。他们通常用糯米做粽子。其他人会加一些米饭。这些都可以，但是米饭不能放太多。
1.粽子吃多少米比较好？糯米和大米的比例是7:3 。
很多人习惯用整粒糯米做粽子，很常见，但也会加入一些豆子。但如果用整粒糯米，容易粘腻。如果再加点米饭，会更油腻，更容易消化。一般建议糯米和大米的比例为7:3，既能保持糯米的糯性，又能防止饺子太软。
粽子包裹的糯米一般需要泡水，泡水的时间也决定了粽子的糯性。大米泡的时间越长，粽子会越粘。一般来说，老一辈的做法是将大米浸泡三到五天，直到大米半发酵，表面布满气泡，有明显的酸味。包粽子的时候要把酸水冲洗干净，这样粽子才会软糯香甜，洗好的糯米需要一直泡在水里，以免粉化，影响口感。
二、粽子好吃吗？整个糯米很容易粘腻。更好加点普通大米，因为整个糯米也很难消化。糯米和大米的比例是7:3 。试试看。
当然可以，但是没有纯糯米好吃，也不会太粘。更好用糯米，选择糯米性较好的糯米。如果不行，可以用糯米拌点米饭。
3.用什么米做粽子好吃？建议用圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼米，细长，有粘性。但是长糯米有一个缺点，就是煮熟冷却后会变绿。如果用长糯米做粽子，凉拌粽子容易板结，适合做饺子、元宵或糯米粥。
【粽子掺多少大米比较好】圆糯米的黏度比长糯米稍差，但比长糯米甜。口感软糯，适合做粽子、九娘、汤圆、米饭等。