什么是食物中毒(食品污染的途径有哪些) _途径

说到食物中毒，我们是不是都认为只有夏天喜欢凉拌才算高？其实不是。日常生活中经常发生因食物食用不当而引起的食物中毒。大家一定不要掉以轻心！
什么是食物中毒？食物中毒是指食用被有毒有害物质污染的食物或以有毒有害物质为食物后发生的急性和亚急性食源性疾病，包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒和动植物性食物中毒。
食物中毒的主要表现:一般潜伏期短，起病急，病程短；一般人与人之间不会直接传染；中毒者一般表现为发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
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急救 01处理 ①如果进食时间在1-2小时以内，可采用呕吐法。立即取盐20克，加入开水200毫升，冷却后饮用一次。如果不行，就多喝几次，会促使呕吐很快。也可用鲜姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水洗净。也可以用手指按压喉咙催吐或用筷子或鹅毛喉咙催吐，使毒物尽快排出。
②如果已经吃了两个小时以上的中毒食物，但精神还很好，可以服用番泻叶等泻药，促使被污染的食物尽快排出体外。
③如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒。，可以取醋100毫升，水200毫升。如果吃了变质的防腐剂或稀释后的饮料，更好的急救是和鲜奶或其他含蛋白质的饮料一起服用。
【什么是食物中毒(食品污染的途径有哪些)】
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④如果进食后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即自行治疗；如果症状不能缓解或加重，应立即去医院治疗。
02禁忌一旦怀疑食物有毒，应立即禁止自己或他人使用；并妥善保管食物，防止他人误食。
03注意事项①购买和食用包装食品时，注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位。
②加工、储存食品时，生熟分开，隔夜食品必须加热煮熟后再食用。
③做饭、吃饭前洗手。接触生鱼、肉和家禽后再次洗手。
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预防食物中毒，特别要记住:冷藏只能减缓细菌的生长，冰箱里的食物要彻底加热灭菌后再吃。发霉的食物要直接扔掉，即使没有发霉的部分也不能吃。熟食应在2小时内吃完。
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