地瓜干三蒸三晒(在家自制红薯干做法) _好文章

【地瓜干三蒸三晒(在家自制红薯干做法)】

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自晒番薯干的做法，自晒番薯干怎么做好吃，自晒
用料主料红薯1000克辅料水1/3锅晒红薯干的做法1.红薯洗去泥土2.捞出备用3.压力锅做凉水放上蒸格4.将红薯放上面5.开启相应的功能键6.蒸熟的红薯7.晾凉后去皮一切两半8.摆到竹篦子上阳光下晾晒，晒个三、四天就可以了自制地瓜干过程问题
自制地瓜干时,先把地瓜洗净,切成两半,上锅蒸半熟,稍放凉后去皮切成粗条,放到太阳下晾晒,偶尔要给它翻翻身、换换位置,让它充分享受晾晒。晒多长时间,就要看阳光强弱了,还有,你喜欢吃硬一点还是软一点的,完全由自己掌握,一般两到三天就行，但要注意,这地瓜干若未晒好,很容易受潮发霉,所以时,更好挑选连续几天都晴朗的日子,还要勤于给地瓜翻身,一口气把它晒到位才好。完毕后,封口后置于阴凉的地方存放,尽量趁新鲜吃完,因为咱自己做的不放防腐剂,存放时间也不宜太久。什么时候晒地瓜干好
首先，把地瓜洗净，个别洗不到的地方用牙刷刷干净。看我的地瓜够大吧，这样大的地瓜用天然气估计得蒸一个小时，除非把它肢解成小块，可是那样蒸出来的地瓜我总觉得跑味了，不好吃。然后把地瓜放进电压力锅。再倒进去半碗水。我之一次用电压力锅蒸地瓜没有放水，以为直接就可以做出烤地瓜呢！可是盖上盖子开始加压以后，电压力锅不停滴叫唤，根本不工作，我想还是应该加点水，于是就试着倒进去半碗水，多了没敢放，水多了就不是蒸地瓜了，就变成水煮地瓜了。有一点水就行了，它就开始工作了。自选保压20分钟。20分钟以后，泄压开盖，地瓜变成介样滴了。上次用电压力锅蒸地瓜，开盖以后地瓜皮呈开花状态，这次的地瓜比上次的还要大，木有开花，为了试试看是否蒸熟，用一根筷子去，一插就轻松的穿透了，证明地瓜已经完全蒸熟啦。把地瓜捡出来就可以吃了，大个的地瓜肉质饱满，味道香甜，老公带儿子下课回来迫不及待的拿起来就吃，结果被噎得脸红脖子粗的，喝了几口水才顺下去，大呼快要被噎死了！剩下的地瓜晾凉以后，都被我切成片晒在了阳光下。这个季节天气很好，家里阳光也很好，这样晒个三四天就变成地瓜干了，当然要记得每天给它翻个身。小时候妈妈晒地瓜干都是在院子里，晒好的地瓜干上总是蒙着一层灰尘，我这个晒在家里，当然没有这种烦恼啦！给地瓜干来个近影。几天之后它们就变成了我的零嘴，每天抓一把带到办公室里，想起来就嚼上几块，不但解饿，而且还具有预防便秘的功效呢！晒好的地瓜干是介样子滴！咬上一口放在嘴里慢慢咀嚼，不但口感筋道，那香甜的滋味一会儿就充满齿颊，跟俺小时候吃过的味道是一样一样滴！这自制的纯天然无污染的地瓜干比超市里卖的任何一个品种都好吃上百倍！怎么凉地瓜干
1.番薯洗净以后去皮备用。2.把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。3.切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉。4.番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了。5.番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话更好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。干的做法，晒红薯干怎么做好吃，晒红薯干的家常做法
先把红薯刨成薄片，然后在开水锅里煮几分钟，要不断地搅动，大约6、7成熟，就要起锅，赶紧摊开，一片一片摆开晒太阳。过去在农村，都是用晒稻谷的竹垫晒如何做好地瓜干
软糯地瓜干（三蒸三晒）的做法 ?

红薯洗干净蒸熟，然后切条放入烘干机。来这步我看有些菜谱说要把红薯蒸到刚刚好，不软不硬，我自己的经验其实蒸到熟透也没有关系。反而之一次我因为看自了其它菜谱不敢蒸太熟，导致中间有一点没蒸熟。最后晒出来那块是黑色的，根本不能吃。蒸熟后就是切的时候要小心，容易切断。

烘干机要开60度左右，12个小时，地瓜摸上去干干的，发硬。就可以停bai了。

然后上蒸锅蒸，小火蒸40分钟，摸一摸地瓜，地瓜已经软嫩了，就可以停火了。

再次放入烘干机，烘干大du约12小时，这时看到地瓜表面颜色已经变成很暗zhi的颜色了，表面也硬梆梆的，就好了。

再次放入蒸锅，蒸大概20-30分钟，地瓜表面蒸软了就好。