为何煮粥时粥容易溢出来？而烧开水时，水却不溢出来呢，那这是为什么呢？今天就由儿童网科学小编为同学讲解一下其中的缘由 。
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适合年龄：6岁以上难易程度：中级我们平时在煮粥时，常会出现粥溢出锅来的情况，这是为什么呢？
这是因为米中含有很多的淀粉 。煮粥时，温度升高，米中的淀粉就会跑出来，逐渐溶化在水里，使水越发黏稠 。
而且，在煮粥的过程中，粥里的水会变成水蒸气，形成许多气泡，气泡也往外跑，但溶解在水中的淀粉却将气泡拉住不放 。当粥慢慢煮开后，气泡会越来越多，互相粘在一起，形成了气泡堆 。气泡堆会用力往外拱，越拱越高，最终就会溢出锅沿 。
科普知识拓展：为什么烧开水时，水不会溢出来？水壶在倒入水前，水壶壁上吸附着一层空气，倒入水后，这层空气就会变成无数个小气泡 。当水壶被加热时，气泡就会从壶底冒出来，到达水面时会破裂，不会越积越多，所以，烧开水时水不会溢出来 。
【生活小常识 少儿科普知识：为何煮粥时粥容易溢出来？【生活科学：有意思的科学】】儿童网提示：同学们通过【为何煮粥时粥容易溢出来？】的学习，知道了煮粥时粥容易溢出来，同时也知道了为什么烧开水时，水却不溢出来的原因 。

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