对人类有益的微生物 _生物知识

有益的微生物像青霉菌、链霉菌等会产生的某些物质可以帮助人们治病，使人们远离疾病的折磨，尽快地恢复健康。微生物不仅可以治好人们的病，而且还能够改善人们的生活帮助人们生产。这些微生物就是人们的朋友。微生物能够帮助人们生产美味的食品，能够帮助人们产生清洁的能源，能够产生天然无害的农药和肥料……

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接下来儿童网科学小编带你们去看看，微生物是怎么帮助人们。
制造酸奶和酒的微生物大家平时一定喝过酸奶吧。你们知道酸奶是怎么形成的吗？我们平时喝的酸奶都是通过发酵产生的。人们把良妤的原料杀菌后接种某些特定的微生物，利用这些微生物进行发酵，最终产生具有特殊风味的食品，这些食品就是发酵乳制品。比如说酸奶就是发酵乳制品，其他的发酵乳制品还有奶酪、酸奶油、马奶酒等等。它们通常具有良好的风味、较高的营养价值、还具有一定的保健作用，并深受消费者的普遍欢迎。
是什么微生物有如此大的功效，能够发酵产生酸奶呢？这种微生物是一种细菌，叫做乳酸菌。乳酸菌的种类有很多，常用的有干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸乳杄茵、乳酸乳球菌、喈热链球菌等。如果你够细心的话，可以看看买来的酸奶的盒子上，会写上发酵这种酸奶所用到的乳酸菌的种类酸奶具有很妤的保健功效，因为酸奶中的各种乳酸菌有助于人体的消化，能够促进肠胃功能的作用。近年来，随着对双歧乳酸杆菌在营养保健方面作用的认识，人们便将双歧乳酸杄菌引入酸奶制造当中。由于双歧乳酸杆菌的引入，使酸奶在原有的助消化、促进肠胃功能作用基础上，又具备了防癌、抗癌的保健作用。
另外一种菌与人们的生活也有着十分密切的关系，那就是酵母茵。酵母菌是一种真菌，而不是细菌。酵母菌的用途非常广泛，几千年来劳动人民利用酵母菌制作出许多营养丰富、味美的食品和饮料，比如说面包、酒。目前，酵母菌在食品工业中占有极其重要的地位。
面包是产小麦国家的主食，几乎世界各国都有生产。它是以面粉为主要原料，以酵母菌、糖、油脂和鸡蛋为辅料生产的发酵食品，其营养丰富，组织蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消赀者喜爱。酵母是生产面包必不可少的生物松软剂。面包酵母是一种单细胞生物，属真菌类，学名为啤酒酵母。面包酵母有圆形、棚圆形等多种形态。以椭圆形的用于生产较好。酵母在有氧及无氧条件下都可以进行发酵。
我国是一个酒类生产大国，也是一个酒文化文明古国，在应用酵母茵酿酒的领域里，有着举足轻重的地位。
根据酿酒中酵母菌的多少以及酿酒过程中含有氧气的多少，会使得酿出来的酒的风味有所不同。许多独特的酿酒工艺在世界上独领风骚，深受世界各国赞誉，同时也为我国经济繁荣作出了重要贡献。
酿酒具有悠久的历史，产品种类繁多，如：黄酒、白酒、啤酒、果酒等品种。而且形成了各种类型的名酒，如绍兴黄酒、资州茅台酒、青岛啤酒等。酒的品种不同，酿酒所用的酵母以及酿造工艺也不同，而且同一类型的酒各地也有自己独特的工艺。
产生清洁能源的微生物随着人们无限制地开发和利用我们地球上的资源，地球上的资源正在不断的枯竭。其中最为显著的问题就是能源问题，大家都知道，虽然自然界有的矿物资源被采掘加工成产品之后，可以回收再炼，重新使用。但是煤、石油、天然气等资源却不能回收，它们是上亿年前的植物埋在了土里形成的，一旦用完就不能再产生了。而且，煤石油等燃料的燃烧会造成严重的环境污染。
未来的社会，能源问题和环境问题是威胁着人类生存的关键问题，也是人类面临的两大突出难题。自从上世纪70年代发生石油危机以来，人们就一直在讨论，未来能源的出路何在？如何才能降低燃料对环境的污染最后，科学家们发现只有依靠生物这种永远不会枯竭的资源才能同时解决这两个问题。植物体吸收1摩尔的二氧化碳，所固定的太阳能达469×105焦耳。植物固定太阳能的效率，在土壤肥沃条件下，可相当于受射太阳能的1%~2% 。以此推算，地球表面的植物每年固定的太阳能是十分巨大的。珍惜和利用生物质中蕴藏的能量，是未来人类解决能源问题的最好出路。
另外，科学家们发现要将生物中蕴藏的能量转化为能源，最有效的途径是微生物发酵。微生物发酵主要有以下几个途径：