教你区分米线、米粉的正确姿势如何区分米粉和米线 _米粉

在云南之外，不止一次听到有人把米粉和米线混为一谈。不知道，除了失去红豆博客，别无选择。
虽然都说这米粉和米线都是由米而生，但不能因为长得像就认为是同一种食物！双胞胎是两个不同的人，不是吗？
然而，我们不能责怪所有人。即使我们长得很像，在省外吃的米粉，味道也和米粉一模一样。
于是，外省人认为米线是米粉的别称，而云南人认为省外吃的米粉都是假米粉。
图片来自互联网
那么如何区分米粉和米线呢？17会马上告诉你-

不是瘦就是米粉！
很多十七省外的朋友，一直以来，区分米线和米粉的方式都很简单粗暴，细米线和粗米线。
哦，这是胡说八道！

米粉的表现很委屈，要知道，其实米粉细如粉丝，粗能，土豆粉。

不知道是不是因为这个误会，昆明的细米粉和粗米粉的粉丝还是觉得那句“吃细米粉的都是外地人，吃粗米粉的都是本地人”让他们脸红~
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两者的味道真的不一样！
说实话，如果你去云南吃正宗的米粉，大概洪都博客不会说米粉就是米粉。
我们平时吃的米粉“筋骨软”，香而韧，有Q弹，很韧，不易断。
米粉就不一样了。它们的口感比米线更润滑，弹性更小，更脆更嫩，夹起来几乎碎了，米的味道比米线更浓。
除此之外，米粉还分干米粉和酸米粉，两者的口感和味道是不一样的。里面还是有知识的，这里就不多哔了。
【教你区分米线、米粉的正确姿势如何区分米粉和米线】
锅米线/图片来自
“米线熟了，米线热了”
十七、米粉和米线的描述是我听过最准确的一句话。
米粉的韧性是弹跳的那种。再煮的时候，时间稍微长一点。能力Q软就硬。
而米粉则比较脆韧，不需要长时间煮，可以生吃，所以大部分时候都是把米粉煮了扔锅里，然后各种“帽子”都可以吃~
大家都知道，过桥米线就是这么吃的。
过桥米线/图片来自
米粉真的不仅仅是过桥！
很多外省的小伙伴要从过桥米线开始。但是，如果你以为米粉只有过桥的博客线，那你就大错特错了！
热的，煮的，卤的，炸的，凉拌的，米粉如果仔细来的话可以说是几十上百种。喜欢小锅米线，香肠米线，豆腐脑米线，锅米线，砂锅米线，手米线...天啊，让我好饿~ ~
豆腐脑面/图片来自
当然这个季节，最需要等的就是那碗凉凉的米线，一碟水煮豆腐，一碗米虾，夏天的标配！

教你区分米线、米粉的正确姿势 如何区分米粉和米线

教你区分米线、米粉的正确姿势如何区分米粉和米线