小面姨美食日记■穷人最馋这个菜，1把1元，能产天然果胶，润肠通便又排毒，春天了最近几天

最近几天，我们这里突然下起了小雨，一股冷空气突如其来的袭击了过来，气温立刻下降到十几度左右，走在大街上，冷飕飕的凉风使劲往人的衣服里钻。春季虽好，却也要虽是防备意想不到的冷空气，也要防备早晚温差带来的不适。因为这个原因，春天也成了人们清楚肠道油渍堆积的最佳季节，让肠道变得更轻松，身体变得更健康。说起清除肠道油腻，排解体内毒素的事情，不能不提春季的时令菜—青苔。一提起青苔，很多人就会嗤之以鼻，认为青苔不是菜，即便算是菜，也是农民和穷人家吃的蔬菜，富裕的家庭根本不会把它当菜，对青苔不屑一顾。

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【小面姨美食日记■穷人最馋这个菜，1把1元，能产天然果胶，润肠通便又排毒，春天了】家里再穷，也要每周吃2次它，美味可口又下饭， 1把1元，清肠排毒。小编作为从农村走出来的人，对青苔的了解自然会比生活在城市里的富裕家庭要多一些，说实话，小时候在我们家，每年到了春季，妈妈总会隔三差五采摘一些菜苔回来，做成各种各样的美食给我们吃。菜苔的味道在记忆中虽然有些苦，但吃起来鲜嫩可口，非常下饭，而且吃到肠胃之后，感觉通便的效果非常好。农村人虽然不懂吃菜苔可以排毒润肠，但在无形之中却得到这这个效果。现在的我，对菜苔才有了一个明显而又科学的认识，到了春天，也经常给家人做有关菜苔的美食吃。今天就给大家分享一道“腊肠菜苔”的做法。
菜苔虽然名不见传，但却是一个营养价值特别高的食材。菜苔中含有大量维生素、蛋白质和碳水化合物等多种人体所需的营养元素，经常食用它，会在人体肠胃中快速形成新陈代谢，加快人体吸收食物营养的速度，对构建人体健康机能发挥着至关重要的作用，所以很多人都喜欢每年到了春季，把菜苔买回家，三天二头吃一次。菜苔是所有蔬菜中价格最便宜的一种，前几天我去菜市场买菜，农村的大娘一把卖一元，我毫不犹豫地买了四五把，准备坚持吃一周。

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很多人会好奇，为何菜苔会有润肠排便、解毒排毒的效果？在此，小编给大家一一做个解读。平常人们吃菜苔后，会在肠胃产生大量的纤维素和天然果胶，这两种营养物质在肠道中一方面会产生润滑作用，从而达到对肠道的保护保养。另一方面会加速一些食物的快速吸收，加速一些体内毒素的排出，从而有效地保护人体健康。进一步减少一些体内垃圾在人体内的堆积时间，起到排毒解毒的效果。这就是为何人们喜欢食用菜苔的原因。
菜苔除了润肠通便的效果，当然也有一些其它方面的功效。比如说菜苔中所含的维生素E和花青素，不但是一种人体营养元素，而且具有一定的药物效果。膳食养生一直是中国餐饮文化的重要组成部分，菜苔便是其中最具代表性的食材之一。隔三差五吃一次菜苔，不仅可以延缓衰老，也可以抑制人体癌细胞的生长，具有一定的抗癌效果。菜苔中含有的矿物质元素硒，不但可以止血，而且可以养颜，让皮肤变得细嫩，所以很多女性把菜苔作为一种美容食材进行食用。小编给大家分享的这道“腊肠菜苔”就是把腊肠和菜苔搭配一起清炒，烹饪而成的一道家庭家常菜，喜欢的朋友不妨试着做一下。

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腊肠菜苔
食材配料：
菜薹1把+腊肠半根+蒜粒3个+盐适量。
做法步骤：
【1】准备食材，新鲜的菜薹，腊肠，蒜粒等准备就绪。把菜薹用清水洗净，用手掰成小段。 3腊肠冲洗干净后切成薄片，蒜瓣切成小粒。接下来开始制作。