荸荠的做法糖水荸荠的做法( 二 ) _小知识

五、当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
吃荸荠注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干净。
2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。荸荠（biqi）（Eleocharis tuberosa）俗称“马蹄” 。莎草科，荸荠属。多年生水生草本。具匍匐细长的根状茎，其顶端生球茎，即可供食用的荸荠，扁圆形，表面平滑，老熟后呈深粟色或枣红色，有环节3～5圈，并有短喙状的顶芽及侧芽。地上茎丛生，直立，圆柱状，浓绿色，有节。叶片完全退化，只在秆的基部有2～3个叶鞘，近膜质，绿黄色、紫红色、褐色。穗状花序，花褐色。性喜温暖湿润，不耐寒。以地下球茎繁殖，春夏间育苗栽植或直播，冬季采收。原产印度，我国江苏、安徽、浙江、广东等省的低洼地区有栽培。球茎富含淀粉，可供生食或熟食，或提取淀粉，亦可作蔬菜或代水果；药用具开胃、消宿食之功效。1荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。材料鲜肉馅占1／2，荸荠、葱占1／2鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克调味料盐、味精、油做法1、荸荠的皮削掉。2、用菜刀将荸荠肉拍碎。3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。特点馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美贴士：牛肉荠饺将牛肉剁成茸，放入容器内，加入胡椒粉、花椒水、葱末、蒜末、盐、味精及少许水，顺同一方向搅出黏性，加入荸荠末、香油拌匀即成馅料。2 【原料】鲜荸荠10个，鲜萝卜汁500克，粳米30克。白糖适量。【制作】将鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，入粳米煮粥，粥熟加适量白糖即可。【用法】空腹温热服食。【疗效】清热养阴，解毒消炎。适用于疹后伤阴咳嗽者o 3制法：将海花蜇用温水泡发，冲洗干净，用刀切碎，待用。把鲜荸荠洗净，去皮，再用清水冲洗，待用。将切碎的海蜇和荸荠一齐放入洗净的沙锅内，加清水适量，置于旺火上煮沸后，改小火煮1小时，煮好后，将汤倒入碗内。功效：养阴清热，润肺止咳。用法：上量1日分2次服食。应用：适用于阴血内热者。

荸荠的做法 糖水荸荠的做法( 二 )

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