文章导读
春笋是一种含有纤维素比较多的食材，这种食材的挑选是需要我们选择笋肉比较嫩的春笋，这就需要我们挑选好的春笋。春笋挑选的时候，应该要看笋壳，然后可以将春笋底部翻上来，可以掐出来水分是证明春笋是比较嫩的，而且春笋挖出来之后要尽快的食用，这样可以避免春笋出现变老的情况。

文章图片
窍门一：看笋壳;一般鲜嫩的春笋壳都是嫩黄色最好，因为这种春笋是一般大半在土里的，只露出一个小尖，这种春笋的肉质非常的鲜美，而且这样的春笋根部偏白色一些，中间到顶端就是棕黄色，而且笋壳颜色比较光亮，如果笋叶已经开始变绿色，那这样的春笋，就有些老了，吃起来口感不如黄色笋壳的春笋美味。

文章图片
窍门二：掐一下;我们把春笋的底部翻上来，用指甲轻轻的掐一下春笋肉，如果现一道掐出来的痕迹，这样的春笋就是特别新鲜而且水分充足的春笋，如果我们掐一下痕迹比较浅一些，或是没有痕迹的春笋，这样的笋就已经太老了，或是摆放时间过长，水分流失比较大，这样的笋处理起来都比较费力一些，纤维比较多，用刀切都非常难砍，而且吃的时候很难咀嚼，所以在购买春笋的时候一定要买嫩春笋，老笋的口感实在是比较差。

文章图片
窍门三;看形状;我们在挑选春笋的时候最好是成现圆锥形的，底部庞大，顶尖较小，这样的春笋口感最佳吃起来脆甜鲜嫩，而且我们不要购买过大的春笋，最好不超过30厘米，春笋越大就越老，这样的笋吃起来味道特别差，要把根部切去很多才可以食用，而且口感也不如嫩春笋，挑选的时候这点也是非常重要的。这
【春笋 春笋怎么选】些就是挑选春笋的几个小窍门，现在正是初春，吃笋的好时节，希望大家都能挑到最称心如意的美味春笋。
作者:yang
 

• 「瑜伽球」瑜伽球瘦身动作怎么做？
• #跑步#运动后骨关节疼痛怎么办呢？
• 「杨幂」小腿粗、大象腿怎么减？教你几个方法，瘦出杨幂的大长腿
• []境外输入病例的关联病例是怎么产生的？如何防止？
• 山茶花：“山茶花”怎么养护？5个细节别做错，花朵鲜艳又大方
• 「食知你味」淮扬菜大厨将大黄鱼加入春笋和雪菜这样烧，鲜美多汁，口齿留香
• 『心理医生开讲』焦虑症的症状表现怎么治疗
• 第十美食街@粉蒸藕怎么做软糯？藕的选择很关键，方法窍门教给你，味道不会差
• 「神经科谢主任」摔了一跤，年轻女子被下“病危书”，怎么回事？
• 英国@英国呼吸机短缺怎么破？专家：改造版“铁肺”或成解决方法