花生辣椒油的做法 花生辣椒油的做法大全

蒜花生辣椒酱的做法【花生辣椒油的做法 花生辣椒油的做法大全】自制花生辣椒酱的做法
平时自己在家中自制花生辣椒酱,需要准备干红辣椒一百克,花生米150克,食用油适量,干净的玻璃瓶一个,蒜臼子一个 。
1、把准备好的干辣椒,用清水洗净表面的浮土,再晾干表面的水分,然后用剪刀把它们剪成小段儿 。
2、在炒锅中放油,用中小火加热,把花生米放到锅中来回翻炒,炒到锅中的花生米,发出噼噼啪啪的声音时,直接关火,把花生米取出,放在干净的盆中,让余温再加热一会儿 。
3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋,中用擀面杖把它压碎,制成花生碎以后备用 。
4、炒锅中重新放油,加热到七八十度时,就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火,降温以后把炸好的辣椒取出,放入蒜臼子中,用蒜锤把它捣成泥状 。
5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中,加入适量凉白开调匀,这是自制的花生辣椒酱也就做好了,把它放入到干净的玻璃瓶中,密封起来,冷藏保存,想吃时随时可以取出食用 。
6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时,还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫,另外再加入适量的芝麻以及洋葱末,这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色,而且营养价值也更高,这种调味酱没有固定的配方,大家可以根据自己需要添加配料 。
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花生辣椒油的做法 花生辣椒油的做法大全
花生瓜子辣椒油怎么做?先把花生做好处理,再把辣椒做好处理,最后用油处理辣椒和花生 。
第一,我们要准备好材料,主料干辣椒碎,白芝麻,熟花生碎调料,花椒,八角,香叶,葱,姜,大蒜,盐,鸡精,清水 。
第二,我们要对花生进行处理 。花生泡水,把皮包了,锅中放适量油烧5成热,下花生,小火慢炸,微黄捞出晾凉备用 。
第三,我们要对辣椒进行处理 。在干辣椒碎里放一小勺盐,辣椒碎里加入适量的清水,水不要太多,辣椒碎感到湿润即可,把辣椒碎和水拌匀即可 。
第四,对其他辅料进行处理,葱姜切丝,大蒜切片备用 。锅中放油,5成热即可,改小火,放入花椒、八角、香叶片,小火炸2~3分钟捞出 。再放入葱姜蒜炸2~3分钟,炸到葱姜蒜都微黄了捞出 。
最后,我们要放入芝麻和花生,炸2~3分钟 。倒入辣椒碎,用小火熬制水份蒸发即可,稍凉后放入鸡精 。
辣椒油的做法??红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了 。
再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬,这样做的红油不仅仅红、辣,还有增加菜肴味道、香气的作用 。
现在就简单的介绍这种红油的做法:
1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;
2、当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了 。
花生辣椒油的做法 花生辣椒油的做法大全
跪求固体辣椒油的做法?跪求固体辣椒油的做法急急急先将辣椒在干锅中翻炒一下,然后弄成粉或颗粒,将食用油加热至冒油泡,在将油倒在前面弄好的辣椒上 。而如果要弄成固体状,等冷却后放入冰箱就行了吧!
花生辣椒油的做法需要提前准备好的材料包括:红辣椒 10克、白芝麻 20克、花生碎 少许、植物油 100毫升、盐 适量、葱 1段、花椒 5克、八角 1个、桂皮 1小块、丁香 2粒、姜 2片、草果 1个 。
1、第一步干红椒放入搅拌机中 。
2、打成粉状,如下图所示 。
3、将辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中 。
4、锅内放油加热,放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果,小火加热 。
5、等待葱花变色后,锅内放入准备好的花椒 。
6、翻炒几下关火,将油用漏网倒进辣椒粉中 。
7、搅拌均匀,这样花生辣椒油就做好了 。
花生辣椒油的主料: 辣椒碎 熟花生米
熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨,研磨的程度可以根据自己喜好,也可以研磨成辣椒面,熟的花生和芝麻我家都有,如果没有熟的,可以买生的回来自己炒一下)