豆渣饼的做法豆渣饼的做法大全窍门 _豆渣

豆渣饼和丸子怎么做每次打豆浆剩下的豆渣白白扔掉实在太可惜了，星期天在家给儿子作了一道豆渣丸子，大获成功，儿子一口一个，现在把我的经验告诉大家。
【豆渣饼的做法豆渣饼的做法大全窍门】一、豆渣一定要挤水分。
这一步很关键，也很简单，用一块干净纱布包好豆渣，用力挤出水分即可，如果不挤出水分，豆渣会散开。
二、加入盐、葱花
调料越简单越好吃，所以我没放那么多东西。
三、搅拌
所有的豆渣、盐、葱花都在一起搅拌均匀。在手上抹少许薄芡粉，搓成丸子。
四、加面粉
这是最重要的一步，我是失败了几次才总结出的经验，在一个碗里放上半碗面粉（其实面粉用得非常少，用不完倒回去），将做好的丸子放进去，像滚汤圆一样在碗里摇晃，因为丸子是圆的，所以很容易就滚上了一层薄薄的面粉，而且炸的时候不会散开，这一步北方人容易理解，因为北方的汤圆都是这么做出来的。
五、炸制
中火炸到丸子变成金黄色即可。
刚炸出来的丸子外焦里嫩，放凉了也可以放一点紫菜、黄瓜做成汤。可以做丸子然后拿来炒，味道不错豆渣饼：把豆渣添加白面粉面并用水和成面加入调料，放在锅里烙出来就OK了！
丸子：把肉榨碎，然后加入调料，柔成小团，并在锅里榨出来就OK了！剩的豆渣扔掉好可惜放凉了也可以放一点紫菜、黄瓜做成汤。在手上抹少许薄芡粉，搓成丸子。
也很简单，用一块干净纱布包好豆渣面粉

豆渣饼的做法

豆渣饼的做法 豆渣饼的做法大全窍门

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