黄金蛋炒饭黄金蛋炒饭怎么做好吃 _蛋炒饭

黄金蛋炒饭怎么做现煮米饭1碗
鸡蛋3个
盐适量
白胡椒粉适量
香葱大半夜的我家没有
黄金蛋炒饭的做法
现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。
取3个鸡蛋，只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。
炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。
转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。
倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。
稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。
加盐、白胡椒粉划匀（建议用手捻着均匀撒下去，要放葱现在就可以放），掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下。
装盘出锅！我们的目标是……锅底光滑油润，没有锅巴！
1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。
2、鸡蛋的脂肪类物质大多数集中于蛋黄。所以只用蛋黄，不仅颜色更金黄，而且味道更香。
3、成功的标准：色泽金黄粒米粒饭、口感弹挺而不干硬，咸淡适中，极少有蛋花出现。蛋液基本全都粘在饭粒上，最后炒完不粘锅无锅巴，锅底干干净净。
4、要是觉得成品图看不清楚饭粒，来我的
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
鸡蛋相克食物
冷饭
【黄金蛋炒饭黄金蛋炒饭怎么做好吃】鸡粉
菜谱做法：
1.将鸡蛋打散，放一半进锅里炒熟，备用
2.将剩下一半的鸡蛋液倒入冷饭中，拌匀
3.锅内适量的油，烧热后倒入做法2.的冷饭一起翻炒均匀，再加已炒好的鸡蛋继续炒均匀，最后盐、鸡粉、调味，洒料酒，炒均匀即可1 。打1-2只鸡蛋（单人份，多人的话递增），在小碗中用筷子拼命打，打匀为止。2 。蛋中加入小半勺盐，拌匀，然后浇入昨日留下的冷饭里。3 。把冷饭和蛋拌匀、拌松。4 。把半截红肠、方腿剁成无数小块。5 。起油锅，油旺，倒入红肠方腿丁，翻炒几下，倒入拌好的饭。有条件的可以同时抓一把超市买来的豌豆拌玉米一起下锅。6 。拼命炒啊炒。7 。油收干、饭粒全部松散干燥成一颗颗金黄状时，可以加如适当的盐和味精（单人份盐1勺，味精半勺），有条件的可以再撒一把葱花。8 。再翻炒一下，即可关火装盘，上桌吃咯1. 现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。
2. 取3个鸡蛋，只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。
3. 炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。
4. 转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。
5. 倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。
6. 稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。
7. 加盐、白胡椒粉划匀（建议用手捻着均匀撒下去，要放葱现在就可以放），掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下。
8. 装盘出锅！我们的目标是……锅底光滑油润，没有锅巴！

黄金蛋炒饭的做法步骤图，黄金蛋炒饭怎么做好吃黄金蛋炒饭的做法步骤11.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
黄金蛋炒饭的做法步骤22.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
黄金蛋炒饭的做法步骤33.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
黄金蛋炒饭的做法步骤44.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；用料
隔夜饭2/3碗
五彩豆1把
生菜叶1片
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从冰箱中拿出隔夜饭
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两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（有窍门），打散
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蛋黄加入盐和米饭搅拌均匀
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五彩豆蒸熟，也可以不蒸，直接炒熟

黄金蛋炒饭 黄金蛋炒饭怎么做好吃

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