果酒的发酵方式可以分为发酵法酿酒的主要方法是什么? _酿酒

如果你喜欢葡萄酒，你知道罐中发酵的方法吗？罐中发酵的名称是什么？什么样的酒适合酿造？

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罐式发酵法是指在发酵罐中进行二次发酵。根据其发明者的名字，这种酿造方法也被称为“Charmat
Method” 。
酒精在恒温不锈钢罐中发酵完成后，基葡萄酒通常不经过苹果酸乳酸发酵（Malolactic
Fermentation，简称MLF）或橡木桶熟化。它保留了葡萄品种本身的花香和果香。
之后，将基酒和再发酵液放入能承受一定压力的密闭罐中，开始二次发酵，随后对酒液进行二次发酵，加压过滤装瓶。

罐内发酵酿制的起泡酒与酒糟接触时间不长，也没有明显的吐司、饼干酵母自溶风味，但保留了更多的基酒原味。< /p>【果酒的发酵方式可以分为发酵法酿酒的主要方法是什么?】此方法适用于起泡酒或果味起泡酒bre来自芳香品种，如雷司令和马斯喀特，如意大利普罗塞克和德国塞西尔。克特。

果酒的发酵方式可以分为 发酵法酿酒的主要方法是什么?

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