鸡丝拉皮的做法凉拌鸡丝拉皮的做法 _拉皮

鸡丝拉皮的制作方法是什么？制作鸡丝拉皮的原材料有：鸡胸肉150克，粉皮300克，黄瓜100克。调料：芝麻酱30克，蒜末、醋各10 克，白糖5克，芥末酱、盐适量。制作方法：1.鸡胸肉洗净，入开水锅中煮熟，捞出沥干，晾凉,用手撕成细丝备用;粉皮切宽条，入沸水中焯至成熟透明，捞出过凉，盛盘，倒入少许色拉油拌匀；黄瓜洗净切丝。2.芝麻酱用水调稀，加入蒜末、醋、白糖、芥末酱、盐调匀成酱汁。3.鸡丝、黄瓜丝放在粉皮上，倒入调好的酱汁拌匀即可。提示:粉皮也可用凉粉代替，可以不焯水，如果焯水时间一定要短。调料中可以不放芥末酱，如果喜好辣味可以加一些辣椒油。

鸡丝拉皮的做法是如何的？鸡胸肉1片，绿豆粉皮2片，绿豆芽30克，红椒1 个，小黄瓜1条
调料麻酱1大匙，市售鸡高汤3大匙，香油少许，酱油 1小匙，熟白芝麻1小匙，白醋少许
做法：将所有调料搅拌均匀成鸡汁麻酱备用。将鸡胸肉去皮，放入沸水中煮至熟，取出撕成细丝状备用。将绿豆芽、红椒、小黄瓜洗净切成丝状，放入沸水中焯烫过水备用。绿豆粉皮切成小条状，用开水（材料外）洗净滤干备用。将所有材料放入盘中，淋上鸡汁麻酱食用即可。
拉皮的做法，拉皮怎么做好吃，拉皮的家常做法土豆淀粉1杯（掺了玉米淀粉的土豆淀粉做不出来）、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量（根据自己的口味放，东北人拌凉菜喜欢用白醋）、白糖一点点、料酒少许、酱油少许
东北菜谱家常菜做法制作方法：
1、将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆；
2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中（我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等），晃匀，不能太薄了吃起来不筋道；
3、将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白；
4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态；
5、煮到盘子里的粉皮起泡；
6、捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了；
7、依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中；
8、做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀；
9、拉皮做好了，将锅烧热，倒入食用油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火；
10、将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝；
11、取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁；
12、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了；在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了。【原料】熟鸡脯肉100克，鲜黄瓜200克，鲜粉皮300克。
【调料】白酱油、精盐、味精、料酒、香醋、麻油、葱姜丝，芥末。
(1)先将熟鸡脯肉，切成细丝，黄瓜洗净去瓤，切成粗丝；粉皮也切粗丝。
(2)将粉皮丝放在开水里烫一下，沥去水，随即用麻油拌一拌，黄瓜丝用盐水泡一下，然后将粉皮丝放入盘内，上面再放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上适量的酱油，香醋、麻油、并撒上姜丝及芥末，最后加些味精调和即成。
热菜鸡丝拉皮。
主料：鸡胸，东北拉皮（大圆片的硬硬的拉皮）
配料：黄瓜，青辣椒，红辣椒
调料：油，葱，辣酱，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，鸡精，味精
1.将东北拉皮放入水中泡一个小时；
2.将鸡胸切丝，放入淀粉，料酒，盐，煨至15分钟左右，使鸡丝入味；
3.将黄瓜，青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；
4.葱切丝，红辣椒去籽；
5.铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；
6.铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的
辣酱，放入白糖，白醋，料酒，，均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精，翻炒后，倒入黄瓜丝和辣椒丝，
继续翻炒，最后加味精，出锅
7.这是一道辣菜，辣味可以依靠个人的口味掌控。是一道非常开胃的菜

鸡丝拉皮的做法 凉拌鸡丝拉皮的做法

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