鸡腿饭怎么做黄焖鸡米饭制作方法 _鸡腿

怎么做家庭快餐鸡腿饭？制作方法：
1、鸡腿洗净去骨， T字去骨法COCO在日式炸鸡块博文中介绍过。然后用牙签在鸡腿排的正反面都扎孔，方便更好的入味。
2、姜切末，连同味淋、生抽一起腌制鸡腿肉，大约20分钟。
3、照烧酱买来时是很浓稠的，用少量水泄开，浓度大约用烧捞起时缓慢滴下的感觉。
4、锅热后放入少许食用油，由于鸡腿本身还会出油，所以不用太多。鸡腿肉放入煎制，一定要小火。
5、双面煎至皮缩起，且焦黄时，每一面都刷上一层稀释好的照烧酱，照烧酱刷好后容易糊锅，所以一定不能时间长，大约每面煎15秒钟。
6、鸡腿排煎好后改刀切片，蔬菜切好后用加过油和盐的水焯熟，摆盘，另用一个小锅把剩下的照烧酱加热一下，淋在摆好盘的鸡肉上，撒上些细香葱更能增加口味，没有也可以。

照烧鸡腿饭的汤汁怎么做才多照烧汁的配制：食盐、蚝油、白糖、蜂蜜老抽、味极鲜酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
菜谱家常菜做法鸡腿怎样做好吃1、鸡腿（可切小块，也可不切，凭自己喜好）2、葱姜花椒8角酱油等3、香菇4、油烧热，放入姜炒出香马上放鸡腿，再放花椒， 8角，葱，炒到鸡腿变色，然后加入酱油炒两分钟左右，加水没过鸡块，放点盐，水开后放入香菇。中小火炖20分钟左右至水快干时，可以出锅了。材料主料：鸡腿600克调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克做法1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。3、炒锅上火，倒入油，烧至78成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。小窍门本菜当选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制进程，需准备植物油约1000克。

鸡米饭的做法，秘制黄焖鸡米饭怎么做好吃黄焖鸡米饭
鸡腿4只香菇8只杏鲍菇1个尖椒4个白糖1勺酱油
黄焖鸡米饭的做法步骤
1. 鸡腿切块，越小越好，这样方便入味。同时其他食材香菇，杏鲍菇，尖椒等也都切小备用
2. 锅烧热放油，下蒜泥和尖椒，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒到鸡肉颜色变白，加入料酒， 180度继续炒干鸡肉的水分
3. 加入白糖，食盐，生抽，蚝油，翻炒均匀
4. 加入切好的菇，加入适量水，烧开后小火焖5分钟，加入少许老抽调色，大火收汁翻炒出锅
5. 这样香喷喷的黄焖鸡就做好啦
1、除了香菇尖椒，喜爱土豆的也可以配上哟2、炒糖色是为了让鸡肉看上去更红润发亮黄焖鸡米饭的做法
1.准备好食材及配料，鸡腿切成小块。
2.干香菇洗净热水泡发，泡香菇的水要保留。
3.鸡腿肉加入生抽和料酒腌制一小时，当然时间越长越入味。
4.配料改刀：土豆切小块，胡萝卜、洋葱、香菇切片，青椒切小块。
5.锅里加油烧热，下大葱葱白和姜片爆香。
6.再下腌制好的鸡腿肉，大火翻炒，并倒入泡香菇的水。
7.再倒入腌制鸡腿肉时剩下的料汁。
8.加入冰糖和八角。
9.放入香菇片，加水至刚没食材位置，大火加盖焖煮，烧沸后转中火。
【鸡腿饭怎么做黄焖鸡米饭制作方法】10.汤汁收至约一半时，加适量老抽上色，并下土豆块。
11.汤汁再少一些时，下胡萝卜和洋葱。
12.接着下青椒。
13.最后放入金针菇。
14.一起焖煮至汤汁浓稠时，加盐调味，若味道合适，便可不必加盐。

鸡腿饭怎么做 黄焖鸡米饭制作方法

鸡腿饭怎么做黄焖鸡米饭制作方法