【简单西餐做法 怎样做西餐简单又快】西餐素菜汤 。原料：胡萝卜、葱头、土豆、豌豆各50克，咸面包两片 。调料：盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、焖汤码（做法与上同）各适量 。操作：胡萝卜、葱头、土豆切小丁，葱头、土豆丁凉水拔，豌豆煮熟，面包切小方丁温油炸脆 。操作：炒勺放底油，煸炒各种蔬菜丁放高汤，加入焖汤码搅拌均匀，烧开放味精、胡椒粉，盛入碗内撒上面包丁素菜汤就做好了 。特点：素汤鲜香，面包酥脆 。素汤不宜过稀，面包丁不要过火 。

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