葡萄酒倒入酒杯摇一摇喝红酒前为什么要摇杯 _为什么

葡萄酒在我们的日常生活中并不少见。喝酒前，我们经常会看到摇晃酒杯，轻轻摇晃酒杯，将鼻子埋进酒杯，闭上眼睛深呼吸的情况。……那么，为什么要在喝酒前摇一摇呢？摇杯子有什么好处？

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【葡萄酒倒入酒杯摇一摇喝红酒前为什么要摇杯】
摇杯不仅仅是一种优雅的技巧。它具有三个功能。一是增加酒与空气的接触，促进酒的氧化。，软化单宁，其次让酒的香气得到释放，有助于判断酒的气味特征，同时也使酒中的二氧化硫快速挥发。
香气占品尝乐趣的40%，味道占50%，剩下的10%是余味。所以当你买一瓶好酒时，一定要感受它的香味。品酒时，我们通常要闻三遍香味——
第一道香味：将适量的酒倒入酒杯中，在静止状态下分析酒的香气。将酒杯靠近鼻子，慢慢地吸入酒杯中的空气。初闻的气味很淡，因为只闻到了香气扩散性强的部分，所以初闻不能作为评价酒香的主要依据。此时的香气是葡萄品种本身的香气。
第二次闻：第一次闻后，轻轻摇晃酒杯，使酒作圆周运动。这种摇晃可以增加酒与空气的接触面，从而促进香气物质的释放。此时香气更浓郁优雅，再摇匀后进行第二次闻香。这时，发酵产生的香气或在橡木桶等中栽培、陈酿后产生的香气就会释放出来。
第三次闻香味：用力摇晃酒杯，使酒剧烈旋转。甚至有些疯子也用左手的手掌捂住酒杯口，上下剧烈晃动，然后就闻到了香气。此时散发出的香气是在橡木桶中培养或在瓶中陈酿时产生的香气。
为了使摇晃动作轻松优雅，首先要了解如何握住玻璃杯。您应该将酒杯的底部或底部握在手中，这样您就可以透过墙壁欣赏酒的颜色并从摇酒器中释放酒。香。不要用手扶着酒杯壁，因为手的温度会间接影响酒的口感。摇杯时，右手拿着杯子，逆时针旋转杯子，可以轻松完成这个动作，一般3-5秒就够了。
在这里需要提醒的是，并非所有的葡萄酒都适合摇杯。对于白葡萄酒，摇晃过猛会失去酒的香气，因为香气细腻的白葡萄酒需要减少葡萄酒与空气的接触，才能使香气更持久。对于吐出气泡的起泡酒，摇晃酒杯会使气泡消失得更快，风味也会随之消失，所以你不需要打扰你的手腕，只需将酒杯放在你的耳边，听听对方的耳语。起泡酒。
当然，除了提升你的品酒体验，摇杯也让你有充足的时间与朋友讨论和交流。通过他们，你甚至可以了解到很多关于葡萄酒的信息，在不知不觉中增长知识。为什么不这样做？

葡萄酒倒入酒杯摇一摇 喝红酒前为什么要摇杯

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