[lavazza]意大利咖啡巨头Lavazza，抱团KFC母公司魔都开出首店( 二 ) lavazza|咖啡|肯德基|百胜中国

文章插图
值得一提的是， Lavazza和百胜的缘分要从2013年开始说起，该年，肯德基在英国的840间餐厅内均推出了Lavazza咖啡。
6年后，这份缘分延续到了中国。而就目前双方发展现状，及对咖啡市场的野心而言，此次再次加深合作，可以说是互相取暖，各有所需。

文章插图
抱团百胜，抢滩高端咖啡市场
早在2011年， Lavazza已经宣布正式在中国市场开设咖啡店，很快一举开出了15家门店，并计划在两年内开设200家。
可2012年前后，中国消费者的咖啡消费习惯还未培养成熟，以漫咖啡、咖啡陪你为首的韩系咖啡成为了当时市场的主流喜好。
意式咖啡集体出现水土不服， Lavazza也未能幸免，往后其在中国咖啡市场继续开疆拓土的计划几近停摆。目前大众点评上显示， Lavazza门店仅剩8家。

文章插图
虽说这9年中国之旅，过程颇有曲折。但随着中高端咖啡市场在国内不断扩大，且现磨咖啡市场已成为时下成长能力非常强的赛道， Lavazza再现抢滩中国高端咖啡市场的野心。
百胜中国作为目前国内规模最大的连锁餐饮企业，可作为Lavazza实现未竞的连锁化、规模化布局的捷径之一。

文章插图
而在分羹中国咖啡市场蛋糕这点上，百胜中国与Lavazza目标趋同。在联手Lavazza开出旗舰店前，百胜中国手里握着k coffee（在肯德基中售卖）和COFFii&JOY（独立门店）两张咖啡王牌。
K coffee定位大众咖啡。 2019年，借助肯德基庞大的门店规模，卖出了1.4亿杯咖啡。而coffii & joy则是面向年轻新贵一族的精品咖啡市场，在中国的10个城市开设了53家独立门店。

文章插图
显然， k coffee（在肯德基中售卖）和COFFii&JOY（独立门店）未能覆盖中国咖啡市场更高阶的消费客群。这个问题随着百胜门店不断扩张，愈发明显。
百胜中国2019年财报显示，截止2019年末，百胜中国拥有的餐厅数约为9200家，且今年会加快开店节奏，在品牌、数字化、外卖业务等方面多元化尝试，释放更多增长机会。

文章插图
此背景下，抱团Lavazza成为百胜中国开拓高端咖啡市场的第三张王牌。
因为Lavazza恰好与百胜中国已有咖啡线形成产品和定位的差异，可助力后者争夺高端精品咖啡市场。
再战中国，劲敌环伺突围不易
“The more you drink it down,the more Lavazza pick you up 。 ”(喝杯Lavazza咖啡你更能体会自己的存在)
上世纪70年代末期， Lavazza靠着这支“洗脑式”广告，迅速火遍欧洲，并自此开始构筑全球咖啡帝国。
而这次，高调跻入中国竞争愈加白热化的线下咖啡市场，它的底气来自哪里？

文章插图
通过Lavazza的官网，可了解到Lavazza目前通过子公司及分销商已将业务足迹遍及全球90多个国家。 “买买买” ，是其迅速做大的有效途径。
尤其在2015年后， Lavazza开始了疯狂的收购之路。 2018年，其在一年内收购了法国品牌Carte Noire、北美品牌Kicking Horse、意大利品牌Nims 、澳大利亚品牌BLue Pod Coffee Co.四家公司，并揽下玛氏饮品的咖啡业务。