2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g ， 花椒200g ， 八角150g ， 茴香150g ， 丁香30g ， 山奈75g ， 香叶30g ， 上述配料炒香碾磨成粉状 。姜200克拍破 ， 甜面酱100g ， 料酒500ML 。配料混合均匀 。
3、熏料：锯末 ， 新鲜柏丫 ， 松枝若干
三、做法：
1、猪肉切成3~4CM厚的块状 ， 洗净 ， 配料均匀抹遍猪肉外表 ， 将猪肉放入密闭容器腌制5天 ， 每天翻动一次（使入味更均匀） 。
2、将肉上串穿一个洞 ， 挂起来风干3~5天 。
3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃 ， 上盖松枝 ， 再盖柏丫 ， 在筒的上方放一个网状的架子 ， 猪肉置于其上 ， 如此熏制 ， 直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的 ， 松枝和柏丫的味道更重） 。
【腊肉怎么做 腊肉怎么做好吃】4、将猪肉 ， 挂在通风良好的地方等腊肉干透

• 腊肉的做法大全 腊肉的做法大全图解
• 腊肉的腌制方法 腊肉的腌制方法和配料视频
• 腊排骨火锅 腊排骨火锅的做法 家常
• 腊鸡腿 腊鸡腿蒸多少时间
• 腊肠饭 腊肠饭的做法
• 腊肠炒饭 腊肠炒饭怎么做好吃又简单
• 腊八蒜的做法 腊八蒜的做法 最正宗的做法的视频
• 明日方舟芳汀基建技能怎么样 芳汀基建技能强度解析
• 复苏的魔女2-13boss怎么打 2-13boss打法解析
• 闲鱼买家可以看卖家的地址吗 闲鱼怎么知道卖家地址