螺丝怎么炒好吃螺丝怎么炒好吃又简单 _螺丝

怎么样炒出美味的螺丝？酱炒螺蛳的做法详细介绍
家常炒田螺原料：5元钱田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）炒之前工作：多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于吸食田螺肉。经验告诉我们，田螺吸食的味道要比用牙签吃味道好N倍。制作过程：1：炒锅入油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。2：将切好的姜丝，葱花、蒜片、红辣椒，倒入炒出香味的锅内继续翻炒，入田螺翻炒2分钟。3：拿一空碗，倒入料酒50g、酱油50g、醋20g、盐3汤匙、糖2汤匙、鸡精2汤匙、清水100g，调和待用。4：田螺翻炒2分钟后，入调和汤汁，翻炒10分钟左右即可出锅食用。家常炒田螺原料：5元钱田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）炒之前工作：多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于吸食田螺肉。经验告诉我们，田螺吸食的味道要比用牙签吃味道好N倍。制作过程：1：炒锅入油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。2：将切好的姜丝，葱花、蒜片、红辣椒，倒入炒出香味的锅内继续翻炒，入田螺翻炒2分钟。3：拿一空碗，倒入料酒50g、酱油50g、醋20g、盐3汤匙、糖2汤匙、鸡精2汤匙、清水100g，调和待用。4：田螺翻炒2分钟后，入调和汤汁，翻炒10分钟左右即可出锅食用。油、辣椒、酸笋是面粉类那种么？呵呵，用温水泡软，沥干水分。然后呢，就热锅下油，爆香姜葱，放下螺丝，调味（盐、鸡粉、胡椒粉、酱油）炒至焦香后起锅就可以了。

爆炒螺丝怎么做好吃引用自网友笑看rs的回答
1：先把螺丝后面的屁股用嵌子剪掉
2剪好洗干净晾干备用
3：用锅烧水水的比例一定要淹过螺丝，多点不怕
4：水一定要烧开也就是沸腾的时候把备用的螺丝放进沸腾的水里煮2分钟左右，稍微用勺来翻下螺丝以免有的地方没煮到，这个时候火大当然好，就这样盖子基本上全脱落了。
5：炒常用的香料有八角，桂皮，苏叶等各地方风味不一样看着来办
6：锅里烧油先放几片生姜炸香下，接着把螺丝倒入锅里炒个2-3分钟左右，然后加水煮，水加到刚好盖个螺丝为好，
7：煮到锅里还有一半水的时候就出锅，如果懂用生粉可勾点稀芡
8：总是容易吸出来关键是螺丝有没有汤水，干巴巴的怎么能吸出来呢，能有半汤半螺丝基本上就好吸多了，
9：如果按这样做还是不行的话，那说明还没有懂得吸的技巧，吸螺丝的功夫好多朋友形容这是接吻的功夫不到位，几个朋友在一起边吃边聊乐趣真是妙。主料：螺蛳肉、盐、姜末、蒜末
辅料：青蒜、干红辣椒、紫苏叶、白酒、酱油、鸡精
耗时：15分钟
功效：补血、护齿、保护骨骼
1.螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净～
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面～
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶～
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出～
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下～
【螺丝怎么炒好吃螺丝怎么炒好吃又简单】6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就ok了～

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