青鱼的营养价值青鱼的营养价值及功效禁忌 _青鱼

青鱼有什么营养价值？青鱼有什么营养价值?青鱼富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素队、维生素B2、烟酸等，还含丰富的硒、碘等微量元素。

青鱼的营养价值有哪些？过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
青鱼的做法大全
1、火夹糟青鱼原料：青鱼中段(1段， 600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整葱(2根)、姜片(3片)、黄酒(75克)、盐(20克)、味精(少许)做法：1 。
青花鱼的营养成分100克可食部食品中的含量：热量(千卡) 155
硫胺素(毫克) 08
【青鱼的营养价值青鱼的营养价值及功效禁忌】钙(毫克) 50
蛋白质(克) 19.9
核黄素(毫克) 12
镁(毫克) 47
脂肪(克) 7.4
烟酸(毫克) 8.8
铁(毫克)1.5
碳水化合物(克) 2.2
维生素C(毫克) 0
锰(毫克)04
膳食纤维(克) 0
维生素E(毫克) 55
锌(毫克)1.02
维生素A(微克) 38
胆固醇(毫克) 77
铜(毫克) .09
胡萝卜素(微克) 1.4
钾(毫克) 263
磷(毫克) 247
视黄醇当量(微克) 69.1
钠(毫克) 87.7
硒(微克) 57.98
可食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

鲭花鱼的营养价值是什么？鲭花鱼又名是鲐鱼。。。营养价值很高，经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外，还可冷冻、腌制、熏制，加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA) ，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA) ，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试， EPA含量达到8％～10％，而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。

青鱼的营养价值 青鱼的营养价值及功效禁忌

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