西莫努酒庄在哪，西莫努酒庄介绍 _努酒

文章插图
西莫努酒庄(Antoine Simoneau)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区的都兰(Touraine)子产区，是该产区一座历史悠久的精品酒庄。
西莫努酒庄的建立
西莫努酒庄创建于1790年，其葡萄园位于卢瓦尔河谷的中心，园子所在的山坡呈西南朝向。这里的气候为海洋性气候，土壤主要为粘土和石灰岩等。葡萄园用于种植葡萄的土地面积共55公顷，其中2公顷是年轻的葡萄藤，5公顷正在休耕。平均每公顷土地种有65棵葡萄树，行距为1.55米，植株间距为1.05米。酒庄结合传统和现代的方法种植葡萄，认真管理每一个地块，仔细观测天气情况，积极预防疾病。
西莫努酒庄的酿酒技术
为了保证葡萄的质量，酒庄会为葡萄树去蕾、除叶，让果实可以接触到阳光。目前，园内主要种植的葡萄包括品丽珠(Cabernet Franc)、科特(Cot)、黑皮诺(Pinot Noir)、白诗南(Chenin Blanc)、佳美(Gamay)和长相思(Sauvignon Blanc)等。
【西莫努酒庄在哪，西莫努酒庄介绍】西莫努酒庄认真对待每一酿酒环节，力求酿制质量最好的葡萄酒。为了保存葡萄的香气，酒庄会在黎明或黄昏时采收。之后葡萄会在控温环境下，置于不锈钢罐中进行发酵，期间会进行淋皮。部分葡萄酒还会进行苹果酸乳酸发酵(MLF)、酒泥陈酿等。
西莫努酒庄的葡萄酒款
西莫努酒庄目前在售的酒款有声望干白起泡酒(Prestige Blanc)、卢瓦尔河谷桃红酒(Rose de Loire)、都兰长相思干白葡萄酒(Touraine Sauvignon Blanc)和黑皮诺干红酒(Pinot Noir)等。