『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万饮品|奶茶|郭海丽|田锦涵|星巴克

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3元的冰淇淋、4元的柠檬水……
开饮品店遇上蜜雪冰城这样的对手，不少老板瑟瑟发抖。
但最近也有一些老板，以“共享客群”的清奇思路，多花几万元转让费也要刻意把店开在蜜雪冰城旁边，有的还一年净赚30万。
怎么做到的？
作者 | 国君
花5万转让费，也要挨着蜜雪冰城开
“蜜雪冰城旁边的位置，是首选。 ”海狸甜时的老板郭海丽告诉我，从事饮品行业3年的她，不仅这样说，还真金白银地这样干了。
郭海丽刚刚花了5万的转让费，在小县城盘了第二家店，而这家店，之所以在现在的行情下，还能有这么高的转让费，多亏了邻居蜜雪冰城的赋能。

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新盘的店，就在蜜雪冰城的隔壁
虽然也对蜜雪冰城强大的品牌力和性价比感到“上头” ，但郭海丽开店3年，在小城积累了稳定的顾客群体，她觉得自己的产品和口碑有机会一搏。
餐饮整个大行业里，素来有“选址定生死”之说。以榴莲披萨著名的乐凯撒，有一条开店秘籍就是靠近星巴克。
但是，挨着已经超过7000家、供应链强大、以极致性价比出名的蜜雪冰城，再开一家饮品店，是个好主意吗？
我找了一些和蜜雪冰城近距离开店的小店，看看他们怎样活下来、并活得十分精彩。
营销上独辟蹊径，一年赚近30万
南宁市宾阳县商业中心，灏漾茶饮距离蜜雪冰城门店不到100米，客单价略高于蜜雪冰城，开店7年。这么近距离和蜜雪冰城“相爱相杀” ，灏漾茶饮不仅没有被花样吊打，生意还蒸蒸日上。
据老板透露， 2019年的纯利润约29万，往年利润也基本在25万~29万之间。
灏漾茶饮和蜜雪冰城，都以附近3公里内的两所高中的学生为主要客群，打价格战肯定输。
一次学生拉赞助让老板看到了转机。赞助一次学生活动才几百元，但能建立深入的“用户联系” 。老板果断通过每年赞助学校的运动会、晚会等， 7年时间，在QQ和微信上加了约3万的学生。
光聚粉不行，还得会盘活。老板每天通过朋友圈和QQ空间的花式更新，比如“多肉葡萄断货了，因为今天没有买到新鲜葡萄”、“一杯要用半斤夏黑葡萄，跑了几家才买到” ，通过人性化的互动，让产品和品牌更具有人格化，做出“标签” 。
就这样，通过社群，每到周五，一晚上老板就能给学校送去一百多杯。

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把产品和人品都做出“标签”
服务也得有人情味。附近高中是封闭式管理，学生们不能外出，老板就推出买奶茶跑腿服务，凡是点奶茶的同学，老板还可以顺道帮带麻辣烫、小吃。
高考的时候，老板做了高考加油活动，免费请高三的学生喝奶茶，还在奶茶上手写高考加油的便签，学生们拿到免费的奶茶都感动的发朋友圈打Call ，甚至很多和老板成为了朋友。
学生放假时，不少门店都生意萧条，但灏漾茶饮依然保持着每天200~300杯的销量，因为很多学生上大学或者参加工作后，过年回老家，都会专程到这里喝杯“回忆的奶茶” 。

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很多毕业的学生会专程过来喝奶茶
蜜雪冰城23年的品牌知名度、花式叫卖话术、层出不穷的营销活动、强大的产品研发力，几乎处处是“长板” 。