「火了那口锅」用火锅底料制作毛血旺

火锅底料可以用来制作毛血旺吗？当然可以！

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重庆友满堂火锅底料
1.主料：鸭血300克、毛肚500克、午餐肉340克、莴笋350克、黄喉250克、蒜苗100克、黄豆芽150克、友满堂火锅底料。
2.辅料：料酒20克、鲜青花椒油30克、香油60克、小葱15克、香菜20克、大蒜50克、十三香粉7克、干辣椒节20克、干花椒粒5克。
做法步骤
1、鸭血切块，毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉、蒜苗切节，待用
2、小葱切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。
3、底汤制作：锅中加入2千克清水，再放入友满堂火锅底料，大火烧沸后滤掉料渣，即得底汤。
4、另起锅加入少量植物油，放入备好的莴笋、黄豆芽和蒜苗大火混炒断生后放入容器中，混炒时可加入适量盐、味精、白糖、鸡精。
5、另起锅加入2千克清水、料酒，然后放入午餐肉、黄喉、鸭血，大火煮沸1-2分钟后捞出，待用。
6、另起锅倒入底汤，烧沸后放入午餐肉、黄喉、鸭血、毛肚一起煮制1分钟后，连汤一并倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。
7、另起锅加入200克植物油烧热，加入干辣椒节和有点火精选红花椒炝香后，将其淋在菜品上，再撒上葱花和香菜即可食用。

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