山楂糕的制作方法山楂糕的制作方法详解 _山楂

吃山楂糕会胖吗？平时都会吃山楂糕，山楂糕有消食的作用，经常吃山楂?吃太多也不好的,适量食用的了,口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。

山楂糕的制作方法是什么？制作山楂糕的原材料有:山楂、白糖各1200克，白矾35 。制作方法：将山楂剥开去核，洗净；将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，滤去渣子；将山楂泥再放入锅内，加入白糖烧沸，使糖溶化。将白矾放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒為山楂浆内搅勻，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。
怎样制作山楂糕斤山楂（洗净、去核）、半斤冰糖（最好买大块的那种冰糖）放微波炉里大火5分钟（不用加水，直接是山楂和冰糖），取出加少许水搅拌均匀，放微波炉里在大火加热5分钟后取出，再加水打匀放入微波炉里大火加热5分钟。（前后共用15分钟）。倒入一个平底盘里要放一晚上凝固切块就好了。家制山楂糕
【原料配方】
山楂1000克白糖800克。
琼脂3克冷水3升
【制作方法】
1.将九成熟的山楂洗净、去核
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
【产品特点】
素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
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山楂糕怎么做？材料：新鲜山楂1斤、柠檬1/3只、冰糖40克、麦芽糖40克，色拉油几滴
1、将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来
2、可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化。
3、将柠檬汁挤入，然后一并加入麦芽糖、冰糖。
4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅。
5、煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火，我的用了半个小时
6、趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，因为山楂这时候是十分粘稠的，我懒得倒来倒去，就直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌了
7、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
8、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙。
9、用勺子将表面抹平整。
10、放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
1煮山楂不用加水，在小火熬煮的时候山楂本身的水份会被析出，除非大家买到的山楂不够新鲜，可能需要半碗清水辅助
2 如果山楂新鲜度略差，需要加入半碗水
【山楂糕的制作方法山楂糕的制作方法详解】3 因为山楂中富含果胶，果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂，所以，不需要加入其他的凝固材料，它自己本身就能凝固。
4 麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，能增加食品的色泽，且甜度较低，可以代替部分蔗糖，降低热量，同时麦芽糖也具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。
5 加入柠檬汁可以防止山楂氧化变黑，保持山楂的色泽明亮
6山楂是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用

山楂糕的制作方法 山楂糕的制作方法详解

山楂糕的制作方法山楂糕的制作方法详解