薯角薯角和薯条有什么区别 _薯条

黑胡椒薯角怎么做？黑胡椒薯角
材料：大个土豆一个，食用油、黑胡椒粉、盐少许(也就炒一顿菜的量) 。
做法：
1.土豆去皮，两次对半切成四等份，然后切成小角状的土豆块。
2.加入少许食盐，和食用油，腌制十分钟左右，拌匀土豆块。
3.土豆块上撒上一层黑胡椒粉，翻拌均匀。
4.炸锅中铺上锡纸，放入土豆块。
5.炸锅设置为180°，15分钟左右，炸锅开始工作。
6，中间可暂停，视土豆角情况，翻拌一次。待时间到，取出炸锅，即可。
温馨小贴士：除了黑胡椒粉，可根据自己口味更改哦。椒盐的、麻辣、酱香的。

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土豆刮掉表皮，依厚度纵切成2-3个厚片，再改刀成粗条，冲洗掉表面淀粉。炸薯角的做法步骤1
淀粉冲洗干净后，再倒些白醋将土豆条抓洗一下，让淀粉被充分洗掉，然后用水漂洗掉酸味。炸薯角的做法步骤2
锅中加水、少许盐和油烧沸，下入土豆条煮1-2分钟，让土豆条半熟。炸薯角的做法步骤3
将土豆条捞出，过水凉透，控干，装袋入冰箱快速冷冻至硬。（如果你们家冷冻仓够空间，建议将土豆条平铺再冷冻，可防止冻好后粘结成团。）炸薯角的做法步骤4
锅中加稍多的油，烧至6-7热下入土豆条，炸到表面微微起硬壳，捞出控油。（这步只是为了让半熟的土豆条全熟，要脆主要靠后两步。）炸薯角的做法步骤5
将油复烧至7成热，倒入土豆条，用筷子搅和搅和，以保证其均匀受热上色，捞出控油。炸薯角的做法步骤6
待油温回升至7成热再复炸一次，至表面金黄酥脆后捞出控油，用厨房专用纸吸掉多余油分，即可装盘。炸薯球的做法
1.土豆用微波炉蒸锅大火8分钟蒸到彻底粉了。其他方法也可以，煮个17、8分钟的也粉了。去皮，切块，然后用薯泥勺子压成泥
2.洋葱切碎。锅里给2勺橄榄油，将洋葱炒香，炒到变得透明。炒好的洋葱少量，与迷迭香一起加入薯泥中，用盐、胡椒调味
3.鸡蛋在盘子里打散。面粉和面包屑在盘子里混合均匀
4.用手捏薯球，这个不是特别粘，手上不用沾水。如果觉得粘了，怕是薯泥里水份多了
5.薯球先沾上蛋液
6.然后裹上面粉、面包屑
7.放入油锅中，中火炸到金黄
【薯角薯角和薯条有什么区别】8.沥油，即可

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