酥鱼酥鱼的做法 _做法

酥鱼怎么制作10 。炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧；

老济南酥鱼怎么？老济南酥鱼怎么做焖酥鱼属于家常菜菜谱，主要原料是鱼；工艺是闷，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
焖酥鱼的原料：鱼
焖酥鱼的配料：葱、洋葱、姜、蒜、花椒、醋、糖、酱油、老抽、生抽、盐、鸡精
焖酥鱼的做法：
1、鱼洗净切段葱姜蒜切大片
2、锅里油热之后加入大花椒少许，翻炒出香味以后加入葱姜蒜煸炒
3、炒出香味后倒入高压锅里面，加入点洋葱
4、然后把鱼煎倒两面微黄后放入之前的葱姜蒜上铺开
5、倒入调好的碗汁
碗汁很简单，酱油（用了生抽还有老抽，生抽主要是调味，老抽是上色），醋，盐，鸡精
6、因为是电压力锅，吃水不多，所以做好后等于是泡在汤里，又倒入锅里烧了一下，汤汁收干就可以了。
酥鱼的做法酥鱼怎么做

酥鱼怎么做?烹调类别：烧煨
烹调时间：普通
食材类别：鱼类
味道：咸鲜
适宜季节：无关
菜系：家常菜
材料：
鲜活草鱼(或鲢鱼)约重5000克1条糟烧酒100毫升绍酒500毫升葱150克酱油250毫升姜块150克白糖750克八角茴香10克精盐100克桂皮10克五香粉10克色拉油2500毫升(约耗500毫升)
鱼去鳞、内脏后洗净,腹内血水用洁净布擦干,对剖开,用斜刀披切成1.6厘米的左右厚的瓦块状,放入大碗内,加绍酒(100毫升)、精盐(50克)和酱油腌约2小时后取出晾干, 分成五份待用.
大锅中放入水1000毫升和绍酒400毫升,放入葱、姜(拍松)、八角茴香、桂皮、白糖,用旺火煎熬至汁水起粘性时,捞出葱、姜、茴香、桂皮加入糟烧酒,离火, 制成卤汁待用.
另取一大锅置于旺火上,下色拉油,待油温升至230度左右时,取鱼块一份, 逐块下锅炸至外层结壳时用漏勺捞起,待油温回升至230度时,复将鱼块入锅,炸至外层呈深棕色,用漏勺捞出,放入卤汁中,加盖焖约1分钟捞出,其余四份也同样制法,完成后装盘即成.食用时撒入少量五香粉.酥鱼
【酥鱼酥鱼的做法】将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。

酥鱼 酥鱼的做法

酥鱼酥鱼的做法