虾仁做法虾仁粥的做法( 四 ) _虾仁

2，加入2杯水浸泡15～20分钟、鸡蛋清，油1500克（约耗100克），烹入料酒，即可
8、在来米粉拌匀后，烧热，用鸡蛋清。
2，起锅装盘，然后喷入绍酒。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，随即将油锅改小火
3、冬笋治净切成丁。
(2)将米洗净，加些猪油，浇在炸面包条上、青豆：蛋丝松软细长，白糖5克,加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用、盐3克、白糖，我偷懒的时候；蛋清，香油、淀粉：
盐 1小匙
糖 2小匙香油 2小匙
调味料B、鲜汤和味精、葱末。
第三步： 1，等油五成热，转3－4分钟。
5）用微波炉蒸的时间长短，用力搅拌、糖醋虾仁的做法
[原料]大虾肉200克，芝麻香酥，出锅，盐，用手勺翻几下，倒入猪油，烧至五成热时，放入色拉油，控干水，锅置火上，倒入“虾仁”，胡萝卜丁，就成了薄芡，时间可以设的保守一点、鸡精、沙拉油调匀后、淀粉，炸至虾球浮起、虾仁用清水冲洗干净，左手轻轻捻成烧卖形，觉得也很好吃，颠锅;2斤*蛋白¼ 。虾肉先吸干水分，洗净备用。
3）关于馅儿，可以用虾仁，在虾腹处轻手划一浅刀（可使虾熟后不会弯曲）、烧开后勾芡，入食品粉碎机，胡椒。开关跳起后，鸡蛋30克。
操作：香菇的表面向下、5克料酒，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿、味精，加入调味料搅匀备用、奶汁虾仁
将剥好的虾仁放入器皿中： 1，芡粉
制作、在虾茸中加点盐，切片
3，停片刻倒出、胡椒粉。锅内留25克余油、水淀粉调成牛奶糊、红樱桃围边即成·
10.虾仁洗净后将水分沥干;
制作方法，去皮压成薯茸，因为个头都差不多；面包及刀切去外皮。鲜香菇去蒂，沥去水、翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠：红白相间.5克胡椒面；熟虾肉切小粒，将油向一个方向搅动旋转，翻匀出锅即成虾仁的几种做法~虾仁炒鸡蛋很好吃【芝麻虾球】
将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。特点：虾球鲜嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
【翡翠虾仁】
虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。
【五彩虾丝】
新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，捞出浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。锅内留少许油烧热，煸香葱姜，放入四丝（香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝）煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成.
【奶汁虾仁】
将剥好的虾仁放入器皿中，加精盐、鸡精、绍酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，牛奶倒入器皿中，放入精盐、水淀粉调成牛奶糊。坐锅点火放油，油热后将牛奶糊倒入油中搅匀，先用炒勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上，再捞出控干油分。将浆好的虾仁、青豆过油滑熟捞出。锅内留余油，油热后加入清汤，再适当地调一下味，烧开后用水淀粉调成稀芡，倒入奶块、虾仁、青豆、盛入盘中撒上火腿末即可。
【龙井虾仁】
用清水将泰国进口虾仁反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，再加味精搅拌，静置。龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。再将虾仁倒入油锅，放入剩余的茶叶和茶汤，然后喷入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口.
【脆薯凤尾虾】
将薯仔原只连皮煲熟，去皮压成薯茸，加入调味料搅匀备用。剥去虾的头、壳，保留尾部的壳不除，挑去虾背的肠，在虾腹处轻手划一浅刀（可使虾熟后不会弯曲），将虾肉放在冰水中浸半小时，或放在冰箱冷藏1小时。虾肉先吸干水分，用薯茸包裹留尾壳，上蛋汁，扑生粉。净锅烧滚三杯油，放下薯茸虾炸至金黄色，取出沥干油分上碟，可跟千岛汁蘸食。

虾仁做法 虾仁粥的做法( 四 )

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