杨梅酒的制作方法步骤杨梅酒怎么做的过程视频 _制作方法

杨梅酒怎么酿造先倒酒；后放杨梅；在放冰糖；呵呵；

自制杨梅酒的方法鲜杨梅500克，白糖80克。
【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使
做杨梅酒的部分材料(20张)
蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。[1]
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
2、称取100克冰糖备用；
各式杨梅酒(18张)
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。[2]
主料：杨梅、二锅头、冰糖
1. 杨梅去蒂，洗净待用
2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时
3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内
6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
7. 将容器密封，放在阴凉的地方
8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用[3]
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—————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满—————————1、材料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
①挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
②泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
③将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
④启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
【杨梅酒的制作方法步骤杨梅酒怎么做的过程视频】⑤酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。

杨梅酒的制作方法步骤 杨梅酒怎么做的过程视频

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