在一个地方呆久了,就像和一个人相处久了,需要很长的相处时间 。在成都呆了两年,都让我觉得好激动,更何况西宁,我生活了大半辈子的“根之乡” 。仅仅用“爱”和“爱”两个字来表达远远不够,但我找不到合适的词和词来表达我对她的真实感受,也不知道从哪个角度去描述一个在我心中与众不同的城市 。
虽然之前写过很多关于青海的文章,但是客观现实地写西宁这个“熟悉得不能再熟悉”的地方,真的有点混乱 。虽然我在一个城市生活了近半个世纪,比我老婆更清楚,但要描述我对她的感情,却不知从何说起 。但在我心里,西宁是任何一个城市都无法替代的 。
既然说的是西宁,那么我们就需要对西宁有一个简要的概述,即需要了解西宁的起源、地理位置、气候特点、人文景观、风土人情,这是我们进入西宁这座城市,开启你的心灵之旅的一把“钥匙” 。
西宁,位于青海省东部,距甘肃省100多公里,距西北第二大城市兰州200多公里 。西宁和兰州是两省距离最近的省会 。西宁是一座有2000多年历史的古城 。它不仅是古丝绸之路和唐蕃古道的必经之地,也是内地通往藏区的“咽喉”和军事重地 。古称西平郡、清唐城 。现存的清唐城遗址和纳什遗址可以说明一切 。西宁地处青藏高原河湟谷地,南北两山对峙,“三江”城区交汇 。地势南高北低,东西狭长,形似扁舟 。市区海拔2275米,具有青藏高原和黄土高原气候两种属性 。其特点是:含氧量低,日照长,雨水少,蒸发量大,太阳辐射强,昼夜温差大,无霜期短,冻结期长,冬季无严寒,夏季无酷暑 。它是一个天然的避暑胜地,因此被称为“中国的避暑之都” 。常住人口238万人,城镇户籍人口173万人,下辖五区两县,城镇总面积7669平方公里,城镇化率65% 。
西宁是典型的多民族聚集地,这里不仅有汉、藏、回、蒙古、撒拉族、满族、土族,也是 教、藏传佛教、汉传佛教、道教、天主教汇聚之地 。西宁不仅是世界上海拔更高的省会城市之一,也是全省政治、经济、文化、交通、通讯的中心 。是国务院指定的“内陆开放城市” 。荣获“国家卫生城市”、“中国优秀旅游城市”、“中国园林绿化先进城市”、“国家森林城市”、“全国文明城市”、“全国双拥模范城”等多项荣誉 。
仅仅从这些“概念”来认识西宁是远远不够的 。我们必须从更深的层面比较、对比、观察“衣食住行”和“吃喝耶戈”的细微之处,然后直观、客观地描述她 。根据我在西宁几十年的生活经验,我觉得西宁是一个躁动不安的心可以安静下来,灵魂可以安放的地方 。是一个优越感和幸福感很强的城市,很容易满足 。除了与自然环境和条件有限有关,主要是西宁现在有大量人口来自周边县区和牧区,对幸福感的要求比较低 。因为他们长期处于半封闭状态,传统的生活方式在一定程度上限制了他们的想象力 。在他们看来,有吃有喝,有住的地方,就已经很幸福了,能够从条件差的牧区搬到省城,就相当于住在其中 。所以他们的幸福指数总是满满的 。
生活在这个城市的“原生”居民,也有自己的生活方式,有自己的追求 。从我到西宁的那一天起,西宁能吃能用的商品大部分依赖进口商品,所以“西宁工资收入不高”,却造就了“价格不低”的“倒挂现象” 。因为自然环境的限制,这种“剪刀差”不是短时间能解决的,但西宁 很乐于助人,总是想尽一切办法给予各种支持和补贴 。除了在西宁工作的,还有正常的补贴和补助 。西宁的市民还能享受到很多你想象不到的政策,比如冬天交的“采暖费”,冬天不仅不用花钱取暖,还能有很多积蓄,相当于 给大家的福利 。此外,还有“高原津贴”、“财产津贴”和“团结进步奖”
对于绝大多数西宁人来说,西宁虽小且穷,但依然无怨无悔地喜欢和热爱着这片土地 。之所以这样,一定是有她独特的优势,或者是内地独有的东西,比如西宁夏天的凉爽 。可以说,这是上帝赐予这片土地的最有价值的“礼物”,也是宣传西宁的一张有说服力的“牌” 。每到酷热的夏季,西宁就会成为中国理想的“避暑”和“避暑”胜地,各大酒店都客满 。即使是最热的夏天,晚上没有被子也睡不着,白天黑夜都不用开空音 。西宁是我见过很少用空调的省会城市之一 。西宁除了夏季凉爽,夏季西宁没有蚊虫叮咬,这也算是西宁的一大优势了 。无论屋内屋外,嗡嗡叫的蚊子都很少,不用涂花露水,也不用准备蚊帐和驱蚊剂 。此外,西宁的“吃”也很吸引人 。毫不夸张地说,西宁的美食品种可以媲美其他任何地方 。可能很多人不信 。一个远离大陆的高原城市,怎么可能聚集这么多美食?这和西宁的城市发展有关系 。西宁汇聚了东西南北各种好吃的小吃,主要是因为西宁是个标准的“移民城市” 。据说有大量所谓的“西宁人”是从南京移民过来的 。后来,大批“三线建设”来到西宁,一些伴随他们出生地的美食也跟着来到西宁,并和他们一起在西宁“扎根” 。久而久之 。比如东北的饺子,四川的麻辣烫,云南的过桥米线,陕西的肉夹馍,广西的螺蛳粉,杭州的小笼包,湖北的周黑鸭,湖南的臭豆腐,新疆的大盘鸡,兰州的牛肉面等等,都能找到你的味道,还有很多好吃的不知道属于哪里的零食,真的太多了,数不清 。除了这些汇聚各地的小吃,西宁还有其他地方没有的、能代表西宁特色的“独特”美食 。如碗酸奶,甜豆饼,狗水,酿皮,甜醅,奶粉,羊肠面,羊颈肉,羊杂汤,烤排骨,白条,全羊系列 。这些地方特色美食不仅满足了西宁本地人的“爱吃”欲望,也激活了不少外地游客的“味蕾” 。其中,很多外国游客都是为了充满诱惑的美食而来 。在外地呆久了,会经常想起家乡西宁的一些美食,那是无法抗拒的诱惑 。
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