蒸大闸蟹的做法步骤和时间蒸大闸蟹需要多长时间 _大闸蟹

蒸螃蟹的做法步骤主料3人份：大闸蟹6只，辅料：姜30克、精盐3勺、白酒适量
快速蒸螃蟹：
步骤1：把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中；
步骤2：把适量的姜切成丝，备用；
步骤3：盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝；
步骤4：再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，放上适量的姜丝；
步骤5：蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。盖上锅盖；
步骤6：起火，烧开水后，再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿个盘子，捡去上面的姜丝，把螃蟹装入盘中。

蒸螃蟹的方法和时间蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克。具体操作方法如下所示：
一、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。
二、往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。
三、在蒸锅上放一个蒸架，然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放几片姜片，最后盖上盖子蒸15分钟即可。
四、等待15分钟之后，螃蟹就蒸好了，如图所示。
清蒸大闸蟹要蒸多少时间据研究证明，每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡，铁13毫克、核黄酸0 。71克，民间更有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒，又是食腐动物，所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌；螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

双耳蒸冰糖的做法步骤是怎样的？双耳蒸冰糖的做法步骤如下：
材料：银耳10克，黑木耳10克，冰糖5克。
1.将银耳、黑木耳用清水浸泡，去除杂质、蒂头、泥污。
2.将银耳、黑木耳放入小碗中，加冰糖，加清水适量，置蒸
锅中文火蒸1小时即可食用。
清蒸大闸蟹需要多长时间？大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。食材
花雕酒（可选用）、姜、醋
清蒸蟹不用打开蟹去清洗，在水中养半天让它吐出脏物，或者还有人用花雕酒养蟹，让它喝醉。然后，用小刷子仔细刷洗干净。
蒸蟹
蟹冷水上屉，水中丢几片姜片。蟹肚皮朝上倒放，以免流出太多蟹黄。（紫苏可以铺在盘底与蟹同蒸，不喜欢则不用）
等水烧开，锅里上汽之后，继续蒸5分钟。然后关火，在锅里焖5分钟，完成用姜末、蟹醋调成姜醋汁。
苏蟹阁小编特别提醒一下的就是以下体质的朋友不适宜多吃螃蟹：
1、肠胃功能较差的朋友，因为螃蟹富含蛋白质，不利于消化。
2、肾脏功能较差的朋友，因为螃蟹会给你的肾脏增加负担。
3、老年人和孕妇不适宜多吃，因为螃蟹在中医来讲性凉。凭我多年吃大闸蟹的经验，清蒸大闸蟹以水烧开后计时，需要烧三十五至四十分钟，蟹壳泛黄即说明已熟。这个也要看蟹的大小和数量，一般四两以下的三五只的话13分钟左右，四两以上的15分钟，如果多的话时间相应延长一点，最好关火后再利用蒸汽焖一会，这样的蟹黄和蟹膏会比较嫩滑爽口，如此简单。

螃蟹蒸多久，清蒸螃蟹蒸多长时间合适大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

蒸大闸蟹的做法步骤和时间 蒸大闸蟹需要多长时间

蒸大闸蟹的做法步骤和时间蒸大闸蟹需要多长时间