猪蹄的营养价值豆芽炖猪蹄的营养价值 _猪蹄

猪蹄的营养价值有哪些呢？根据食品营养专家分析，每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不仅于此，猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素，让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄有什么营养价值？猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白，这种成分能对肌肤起到极好的滋养作用，提高肌肤细胞贮存水分的能力，这也是防止肌肤细胞因为缺水而变得干瘪，从而能有效的维持肌肤的弹性，这也是美容嫩肤的重要方法。
猪蹄的营养价值猪蹄的营养价值
猪蹄的营养丰富，味道可口，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种美容食品。
猪蹄中有大量的猪皮，猪皮中含着一种特殊的蛋白质------大分子胶原蛋白质。这种蛋白质的补充、合成蛋白的原料，而且易于吸收和利用。它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使面部皮肤显得比较饱满、丰润光泽。猪蹄肉中的弹性蛋白，也是极其丰富的。它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅，皮肤显得白嫩细致。
据研究，每100克猪蹄肉中含蛋白质20.4克、脂肪22.7克、碳水化合物4克，这些物质被身体吸收利用之后，能供给各组织器官大量的营养。另外，猪蹄肉中还含有大量的矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、B、C、D、E，尤其是维生素E，能够延缓人的衰老，使人显得年轻漂亮。
我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体积增大，腮部更加饱满。据观察，经常吃猪蹄，能使脸部长得匀称，防止“尖猴脸”的产生。
【猪蹄的营养价值豆芽炖猪蹄的营养价值】主要是胶原蛋白，其他就是一些微量元素了猪蹄含有维生素A，B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

吃猪手有什么营养猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。我知道女人吃猪手皮会补胶原蛋白，使皮肤更好，有个节目说，一个猪手皮=营养药+面膜。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病” 。
骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼” 。

猪蹄的营养价值 豆芽炖猪蹄的营养价值

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