猪心的做法大全猪心的做法大全家常菜视频 _做法

猪心有几种吃法？怎么做/?猪心当归汤的制作材料：

猪心怎么做才好吃我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。
准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。
可以吃了，喝酒最好。
白煮内脏类的胆固醇比较高用白煮后凉拌的吃法比较健康
莲子猪心汤
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料：芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克) ，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪方法：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水) ，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
材料猪心·500 克蒜苗·25 克红辣椒·1 个香葱·1 棵生姜·1 小块大蒜·3 瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量
调料食用油·30 克酱油·1 大匙辣椒粉·1 小匙精盐·1 小匙味精·1/2小匙
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
特点：
蒜香味浓，开胃下酒。

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