饮用葡萄酒的适宜温度 _葡萄酒

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如今酒类可以说是人们的高端饮料，就好比不同口味的饮料适合不同的人群，当然了，选择自己喜欢的葡萄酒也是一种享受，葡萄酒的功效，大家都了解，不同酒类的功效也是不一，那么，饮用葡萄酒的适宜温度多少为宜呢？
葡萄酒乃酒中雅品，真要品出上好的葡萄酒的滋味，就必须注意酒的温度。葡萄酒的温度对于品酒的感觉是有很大影响的。葡萄酒随着温度的改变，酒质会变得更好或更差。影响因素主要包括酒精、单宁酸等。同时，温度对于清淡型葡萄酒的新鲜度和口感也影响很大。因此，葡萄酒需要在较能让它的身价得以体现的温度中被享用。过低的温度会压抑酒的香味散发；而过高的温度则会让酒失去新鲜感。在对酒的品尝过程中，应保持酒的温度相对恒定，应选定不易使人感官疲劳的酒温。通常，人的舌头的灵敏温度范围是15℃-30℃ ，而味觉较为灵敏的温度是21℃-31℃ ，低温能使舌麻痹，高温却给舌以痛感。适宜的温度可以使葡萄酒更加可口美味。
各种味道的强弱程度与温度变化的关系，往往也是不尽相同的。一般甜味成分，自低温到37℃逐渐增强；高于37℃ ，则逐渐减弱。甘氨酸在温度变化时，仍会保持较为恒定的甜度；酸味成分在10-14℃的范围内，其程度基本不变；苦味及咸味成分，会随温度升高而味感减弱。
一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，而葡萄酒的温度更需要特别注意。若能适当控制温度，其风味会更佳。如果红酒的温度相对过高，就可以进行一些冰凉措施，以保持其清爽，色泽鲜艳的特性。要降低酒的温度，较方便的是把酒瓶直接放入一半冰一半水的冰桶中。15-20分钟后，温度就可由20℃降至10℃以下；如果想让温度降的再快一些，可以在冰水中撒一把粗盐。
能否够客观的确定酒的温度可能不太容易，但若买一个合适的温度计，经过一些练习，人们可以自己量出酒的真正准确温度。
【饮用葡萄酒的适宜温度】通过以上的介绍，相信大家对葡萄酒的温度有一定的了解，葡萄酒可以有很好的保健的效果，驱寒，预防感冒的同时也可以缓解失眠，对于促进代谢有好处，同时也可以有活血的效果，适合众多女性们饮用，大家不妨可以试试哟。