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秋葵，英文Okra，还有一个名字，lady's finger，很形象。秋葵是一种非常健康的食物。每100克黄秋葵含有25千卡热量。用水焯一下，加一点零热量的醋汁，非常适合肥胖者。
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黄秋葵还含有维生素C、维生素a等多种营养成分，黄秋葵优于其他蔬菜的一点是含有较多的果胶，其中100g含有3.9g，果胶是一种可溶性膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，减肥，缓解便秘。详见我之前的头条。

秋葵没有什么神奇的功效。网上的秋葵含有特殊的药用成分，可以补肾补虚。它有“植物伟哥”的美誉。这是没有科学依据的，估计是基于“以形充形”，就像山药壮阳一样不合理。秋葵只是一种可溶性膳食纤维比较多的蔬菜。

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