必须大碗加肉才吃的过瘾肉要大碗 _小知识

在西安的五路口附近，有很大一片“民乐园步行街”，步行街上，大概就是过去东四路口的位置，开着一家牛肉面馆。据说这是个老店，经营大概有二十多年了，牛肉面做的好，名声在外。
我路经这附近，中午忙的饭点都错过了，才想起来牛肉面，赶紧过来先咥上一碗充个饥。

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店里主打牛肉面，这是传统的纯牛肉面，大块牛肉炖的软烂，浇在面碗里。顾客可以选择汤面，也可以选择干拌。尤其是这汤面，以肉汤打底，也是这儿的一大招牌。
还有炸酱面，也有饺子，我吃一碗牛肉面吧。

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牛肉面必须加肉，这吃起来才攒劲。小碗加肉23，大碗加肉25不说了，来个大碗加肉，也就是招牌上挂着的“优质大碗” 。你光看这几个字，已经很吸引人的食欲了。

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饭点已过，顾客不多，面上的比较快。这一大碗汤面，浇很多牛肉块，再点缀几片绿菜，这就是西安传统的纯牛肉面。这种面里没有其他浇头，全靠肉块和肉汤提味，好不好吃全在这肉和汤里头了。

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面条入口软，口感倒不是很筋，有些像家常面的感觉，和家里煮的差不多。肉块的味道稍轻，大料味清淡，加肉的优质面，肉量比较多，面上铺了半层肉。

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汤不是很油，稍显清淡，碗里的汤色可见有浮白的部分，油层不够，无法覆盖整个汤面。这个感觉不好，因为我爱好吃油多的汤面，清汤看起来不是很好看。
【必须大碗加肉才吃的过瘾肉要大碗】总的来说，这碗面的口味偏清淡，油少，适合口味轻，不喜油腻的人们。味道挺好的，不论是肉块还是汤，都是传统的味道。西安类似这样的纯牛肉面不多见，这家“小五牛肉面”老店值得来尝尝。

必须大碗加肉才吃的过瘾 肉要大碗

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