南京拥有多样的地形 ， 有山地、丘陵、平原、湖沼 ， 纵横交错 ， 十分适合野菜的生长 ， 导致野菜资源多种多样 。 不论是这个“头” ， 还是那个“头” ， 形容的都是掐尖茎类野菜最新出的那一小段嫩芽 ， 吃的就是个中的“嫩” 。
南报融媒体采访人员 邓建鹰摄

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