健康■农村这7种野菜遍地都是，最适合清明节前后采摘，城里人有钱难买 |保健|饮食|

【农村这7种野菜遍地都是，最适合清明节前后采摘，城里人有钱难买】
随着生活条件越来越好，人们对食物的要求也讲究，所吃的食物都希望纯天然无公害，所以在农村的野菜就成了人们追求的目标，清明节在农村里野菜是最多的时候，而且也是釆摘野菜最好的时间，春天去农村采摘野菜不仅能感受到采摘野菜的乐趣，还能欣赏农村的田园春色。那么这个时间段在农村有哪些野菜可以采摘呢？

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荠菜
荠菜在没有开花之前是很嫩的，可以采摘回去用来包饺子，或者是做炒菜。而当季菜开花了，以后我们也可以把它采摘回去，这个时候就可以用它来煮鸡蛋，有去湿的功效。虽然很多人不喜欢荠菜的味道，其实多吃荠菜，对我们的身体是很有帮助的。
野葱
我们这边也喜欢把它叫做野蕌头。相对于人工种植的蕌头，野葱的个头小了许多，但是香味却更加浓郁。野葱喜欢长在田野边的杂草堆里，或者是山坡上。与那些杂草混合在一起，不是农村娃还真的认不出来。在我们老家，野葱十分受欢迎， 5块一斤，赶集的时候还不一定经常有。这个全靠运气了！

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蒲公英
弄得蒲公英可以用来素炒，或者是凉拌。虽然味道不怎么可口，而且还有一点色，但是吃蒲公英对我们的身体也是很有帮助的，因为吃嫩的蒲公英可以起到清热解毒的功效。而春天正是蒲公英生长的时候，这个时候去农村采摘蒲公英是最好的时候。
水芹菜
水芹菜喜水，一般长在潮湿或者是水渠边。在我们农村老家，水渠边上到处都是，基本上没人要。也就是笼到了黄鳝时，摘上几根镶着吃，味道十分的好。平常的时候，因为水芹菜太多了，价格便宜，农村人基本上都不愿意去采。

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杨树花
春天农村的杨树上就己经开花了，有些杨树花己经长的很大了，看着很像一些毛毛虫，不过这也一道不可错过的美味哦，用它来做包子，饺子馅都十分的美味，而且营养也是相当高的，城里人花钱抢着买呢，清明节回农村必摘一些。
野山笋
在我们老家这边，山上的竹林里，春天里最常见的野山笋，只要你愿意，随便都可以采到一大把。不过，野山笋十分挑时候， 3月份采非常当时。 4、5月份，那就基本上老的多，嫩的少了。山笋的品种很多，做成家常菜后真的是好吃。小时候，我就最喜欢去采野山笋了。

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【健康■农村这7种野菜遍地都是，最适合清明节前后采摘，城里人有钱难买】
艾草
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。清明节前后正是艾草长得鲜嫩的时候，很多人都选择这个时候采摘，最常见的食用方法就是做艾糍粑，也就是青团，做好后味道很不错的；艾草的药用价值也很高，多吃对女性很好。
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