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面包糠是一种用途广泛的食品添加辅料 ， 面包糠主要用要炸制食品中 ， 如炸鸡排、牛排 ， 鸡翅 ， 虾和汉堡中的牛肉饼等等 ， 另个则是用在肉丸子的制作中了 ， 如、喜筵中的四喜丸子 ， 它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠 。现在因为很多家长都不放心外面的油炸食品所以都会亲自上阵 ， 给孩子做他们喜欢的炸制小吃 ， 这个时候就得用上面包糠了 ， 但是外面卖的面包糠说实话是有点贵的 ， 而且还会添加一些别的东西 ， 而且有时候买了没用完又浪费了 。所以还是自己动手做吧 ， 吃剩的吐司 ， 馒头 ， 或者做失败的面包都可以拿来做成面包糠 。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面包 一大个
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1、面包切厚片（之前做面包时面团从冰箱拿出来没有完全解冻就烤了 ， 结果很不理想 ， 刚好拿来做面包糠了） 。
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2、再切成小方块 。
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3、将面包块放在烤盘上（因为面包没有完全解冻 ， 切得有点大小不一 ， 请忽略） ， 放入预热好的烤箱内 ， 170度烤十分钟 ， 中间时不时的把面包翻个身 ， 受热均匀 。
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4、烤脆后拿出来凉透 。
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5、放入料理机打碎 。
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6、打碎后过筛 ， 如果还有大颗粒 ， 继续前面动作 ， 直到可以过筛为止 。
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【自制面包糠走起 自制面包糠怎么做】7、过筛后得到像沙子一样的状态 。
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8、成品 。面包糠制作好了 ， 我们当然要利用起来了 ， 准备做一些大人小孩都爱吃的食物啦！
小贴士一定要把水分烤干 ， 做好之后装在密封的盒子保存 ， 或者放冰箱冷冻 ， 尽快使用 。
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