吉恭达斯头号酒庄——圣杜卡酒庄 _头号

吉恭达斯（Gigondas）是法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）特级村（Crus des Cotes du Rhone）之一，出产的葡萄酒隶属于罗讷河谷产区最高等级。一说到这一产区，很多人都会想到这里明媚的阳光、炎热的夏季以及有着“酒体宏大、口感强劲且风味成熟”等标签的红葡萄酒。然而，我们今天的主角——圣杜卡酒庄（Domaine Santa Duc）却要打破我们对该产区的一贯印象，用它优雅而平衡的佳酿定义吉恭达斯另一面的魅力。

吉恭达斯产区风光
毫无疑问，圣杜卡酒庄是吉恭达斯产区内最引人瞩目的酒庄之一。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）曾在其2005年出版的著作《世界顶级葡萄酒与酒庄全书》（The World’s Greatest Wine Estates）中这样写道：“短短十年时间，圣杜卡酒庄就已经跃居为吉恭达斯的头号酒庄……其葡萄酒具有经典吉恭达斯葡萄酒所展现出的力量感、丰富口感与活力，同时还有着该产区许多葡萄酒所缺乏的优雅与纯净。”除了帕克，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也称赞圣杜卡酒庄为“吉恭达斯产区内卓越的葡萄酒生产商” 。
圣杜卡酒庄建筑
实际上，早在高卢-罗马时期，圣杜卡酒庄所在的土地就以生产独具个性的红葡萄酒而享有盛誉。1874年，格拉斯（Gras）家族正式创建了圣杜卡酒庄，一代代的继承者为酒庄的发展作出了不可磨灭的贡献，如今庄园已传至家族的第6代继承人，有着逾百年的历史。圣杜卡酒庄缘何能够从吉恭达斯近200家酒庄中脱颖而出，则要从老庄主伊弗·格拉斯（Yves Gras）说起。
伊弗·格拉斯
伊弗·格拉斯是酒庄的第5代继承者，是一位杰出的酿酒师，他被曾任《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）主编的知名酒评家乔·切尔文斯基（Joe Czerwinski）誉为吉恭达斯产区内的“标杆缔造者之一” 。1985年，伊弗·格拉斯从父亲埃德蒙·格拉斯（Edmond Gras）手中接管酒庄，他谨慎、谦逊、坦率、坚定、严格且十分勤奋，是上世纪90年代吉恭达斯产区新一代酿酒人的典范。他不仅致力于将圣杜卡酒庄打造成产区内的佼佼者，同时也为促进吉恭达斯跻身世界优质葡萄酒产区版图而不懈努力。葡萄酒大师西蒙·菲尔德（Simon Field MW）也认为，正是伊弗·格拉斯让吉恭达斯逐步脱离教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）盛名的笼罩，让人们重新认识这一产区。
Clos Derriere Vieille葡萄园所在山丘
自1985年接手酒庄以来，伊弗·格拉斯凭借他猫头鹰般敏锐的眼光，不断搜寻着具备出产杰出葡萄酒潜力的优质风土。1994年，他发现一块已被人们遗忘、名为“Clos Derriere Vieille”的园地，它因坐落在能俯瞰吉恭达斯老教堂和济贫院的山丘上而得名（法语中“Derriere la vieille ville”意为“在老城后面”）。由于这块葡萄园位于陡峭的石灰岩山丘上，出产的葡萄酒带有清新而微妙的矿物质气息。2009年，怀着对卓越风土的热爱，伊弗·格拉斯又在教皇新堡产区陆续觅得几片出色的葡萄园。此外，为了酿造出能够传达自然而纯净的风土信息的葡萄酒，伊弗·格拉斯一开始便坚持尊重风土、尊重环境的种植与酿造理念，采取有机种植方式，并且酒庄也于2012年获得了有机农业（Agriculture Biologique）认证。
伊弗·格拉斯与本杰明·格拉斯
从2017年起，伊弗·格拉斯将家族产业交给自己的儿子——本杰明·格拉斯（Benjamin Gras）打理，后者也成为圣杜卡酒庄的第6代管理者。本杰明·格拉斯拥有法国勃艮第大学（Universite de Bourgogne）的酿酒师文凭，他曾在罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）和贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）等世界顶级酒庄工作过一段时间。
此外，本杰明·格拉斯也通过探访众多著名葡萄酒产区来和世界各地的同行进行交流，这些经历不仅让他见识到不同酿酒师们精湛的技艺，也加深了他对一款杰出葡萄酒的认识，即兼具平衡、优雅、纯净与深度，能够忠实展现每一种风土的独特之处。从2016年秋季开始，本杰明·格拉斯在圣杜卡酒庄全面实行生物动力法（Biodynamics），2017年酒庄获得了得墨忒尔国际（Demeter International）颁发的生物动力法认证。正如他父亲所做的那样，他主张在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中尽量减少人工干预，尊重自然所给予的东西，同时以极高的精确度与严谨性来进行每一项工作，他既继承了家族的发展理念，又为酒庄注入新的热情与活力。