今日分享哈利波特开学宴上的一道甜点苹果派的配方和做法 _游戏世界

今日分享哈利波特开学宴上的一道甜点【苹果派的配方和做法】
派是一种西方国家的甜点，具体起源已经无从考证了，有人说是起源于欧洲，不够现在确实美式甜点的一种。记得在哈利波特开学宴上就有一道苹果派，今天我就把配方和做法分享给大家！
【苹果派】
派皮：
黄油：185g
糖粉：90g
全蛋：40g
低粉：300g
香草粉：1g
【制作方法】
1.黄油和糖粉稍微打发。
2.分次加入鸡蛋搅匀。
3.加入80%过筛的低粉，香草粉稍微搅一下，带点干面状。
4.剩下的20%,反复按压法，压匀。注意不要起面筋。（最好在醒10分钟左右）
5.取一份用油纸包住擀开3毫米左右。
6.擀的要比模具大出2-3厘米左右。
7.用大拇指按压边缘有弧度，打上孔。
8.烤至半成熟，上火150下火170，烤15分钟左右，量凉，备用。
9.在擀一张3毫米厚的薄皮，划成网格状备用。
【苹果派馅】
苹果去核：400-500g
砂糖：40g
肉桂粉：10g
【今日分享哈利波特开学宴上的一道甜点苹果派的配方和做法】豆蔻粉：1g
白兰地（兰姆酒）：5g
玉米淀粉：35-40g
【制作过程】
1.苹果炒一下加10g-20g水。
2.加糖肉桂粉，豆蔻粉。
3.汤汁少了后加白兰地。
4.小火加玉米淀粉搅匀，不散就可以了。
5.量凉后加入半熟的派皮中。
6.烤的半熟的派皮里面加上馅，然后盖上网状的派皮。
7.表面刷上蛋液，放入烤箱，上火190，下火170烤25分钟左右就可以了。
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