普罗塞克香槟香槟与红酒 _红酒

有时候晚上忍不住要来一杯美酒或起泡酒，但货架上的选择太多了，品尝时可能很难决定自己喜欢哪一种和喜欢哪一种香气.

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香槟和普罗塞克的区别
【普罗塞克香槟香槟与红酒】比较香槟和普罗塞克，主要的区别在于它们的产地。香槟是法国香槟地区的一种产品，由霞多丽、黑比诺和蒙尼埃葡萄酿制而成。
另一方面，普罗赛克葡萄酒起源于意大利东北部的里雅斯特附近的普罗赛克村。这款酒主要由 Glera 葡萄制成，以前称为 Prosecco 葡萄，但也可以包括 Verdiso、Bianchetta
Trevigiana、Perera 或其他一些品种。
香槟和普罗塞克的生产方法
香槟是使用传统的香槟法生产的。这个过程从创造一种比其他静止葡萄酒味道更好的基酒开始。酸，这是由于葡萄采摘季节较早。
接下来，创作者添加糖和酵母。酵母吃糖，糖释放二氧化碳并将其加压到容器中，使葡萄酒碳酸化。这个过程完成后，香槟会使用酒糟或小酒糟陈酿。酒糟是残留在发酵酒瓶或酒罐中的死酵母粉，带有酒糟的陈年酒会更丰富。摇晃是指随着时间的推移将起泡酒倒置的过程，使死掉的酵母细胞可以收集在瓶口。
香槟和普罗赛克
该过程的下一部分是脱胶和添加剂量。在脱胶过程中，瓶颈会进入液氮或冷冻盐水。为了冻结酒糟。一旦盖子打开，二氧化碳就会从瓶子里出来，形成起泡酒。将酒和糖的混合物（称为剂量）倒入瓶子中以填充容量并增加额外的风味。
Prosecco 使用更实惠的罐式方法进行加工，它遵循与传统方法相同的许多步骤，但罐式方法是在第二次发酵期间将葡萄酒储存在罐中。大罐使过程更快、更有效，生产成本更低，因此消费者购买成本更低。
香槟和普罗塞克的口味特征差异
香槟和普罗塞克的口味完全不同。香槟的主要口味是柑橘、白桃和樱桃、杏仁和吐司。Prosecco 的主要口味是青苹果、花蜜、金银花、梨和生奶油。
由于香槟的陈酿时间较长，其口感通常与奶酪外皮相似，高压陈酿过程会产生细腻持久的气泡。老式香槟通常带有杏仁、橙皮和白樱桃的味道。
Prosecco 的果味和花香更浓郁

普罗塞克香槟 香槟与红酒

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