上次和大家分享了炒牛肉的做法后,很多爱吃牛肉的可爱人士在评论区留言,希望能多点牛肉 。我也喜欢牛肉 。什么是" Joker "牛肉,家常炒牛肉,配萝卜煮,一锅汤煮,还有一锅红烧番茄红豆博客土豆 。只有小葱才能熬出浓浓的一锅牛肉粥 。这一次,我用土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和牛肉做了红烧土豆牛肉 。是肥瘦相间的牛肉 。如果是瘦牛肉,吃起来很有木头味 。如果可以用牛腩,那就更好了!
洋葱和西红柿端上来是看不到的,因为在烹饪的过程中,两者都融化成了浓汤 。夹起一块牛肉,拿起来就能遮住切好的西红柿丝 。熟牛肉肥美多汁,口感丰富 。土豆软糯,胡萝卜香甜 。如果你把一块放进嘴里,它似乎会融化 。如果喜欢辣椒,可以加点干辣椒,这样成品菜的味道会更丰富 。考虑到我喜欢喝汤配米饭,这里放一点 。这道菜老少皆宜,汤好拌饭,老少皆爱 。
配料:牛肉、土豆、洋葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜和红豆博客、料酒、深浅酱油 。
之一步牛肉切块,在水里泡一会儿,用放血水洗干净,然后腌制 。味道更好 。倒入料酒,淡、老抽,腌制十分钟左右 。至于要不要先煮的问题,就看个人喜好了 。在腌制红豆博客之前先泡出血水对我来说不会太重 。
第二步胡萝卜和土豆去皮切块,西红柿和洋葱切条 。
第三步洋葱切段,生姜切片,大蒜去皮,干辣椒、八角用清水洗净,去除表面浮尘 。
第四步锅底加热后,加入适量的油 。油加热至七成后,放入葱姜蒜爆香,再放入适量干辣椒 。干辣椒的量取决于个人的辣度 。
第五步参加卤好的牛肉,翻炒一会,参加八角,料酒,少许生抽,适量老抽 。
第六步翻炒至牛肉颜色均匀 。
第七步将切好的洋葱丝和番茄块倒入锅中,翻炒均匀,更好用锅铲将番茄捣碎,这样更容易变软 。
第八步【人人都爱的红烧土豆牛肉,如何做的更好吃? 牛肉红烧土豆的做法】翻炒几分钟,然后加入适量热水,水位以吞没牛肉为准 。盖上锅盖,烧开后小火炖15分钟 。
第九步15分钟后,加入土豆块和胡萝卜块,开大火烧开 。
第十步关小火,盖上锅盖,小火炖30分钟左右 。
步骤11大约过了30分钟后,揭开锅盖,根据个人口味加入适量的盐,再加入几滴生抽香精 。调味后转大火收汁,时不时用锅铲搅拌,避免粘锅 。汤快喝完的时候关火上桌 。也可以加入葱花或者香菜装饰 。
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