夏日唤清凉：纵览优秀经典的白葡萄酒( 二 ) _清凉

此外，维欧尼也可与西拉（Syrah）一起混酿或调配成非常出色的红葡萄酒。除了调节葡萄酒的颜色，维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。
3. 百变霞多丽
除了经橡木桶发酵或经酒泥陈酿的饱满型霞多丽，夏布利（Chablis）这类清爽型白葡萄酒更加适合炎热天气啜饮，用来搭配生蚝更是公认的完美组合。
4. 经典调配的完美
长相思与赛美蓉是经典的调配组合。用这一组合调配的葡萄酒风格多样，既包括苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区的甜白，也有波尔多和西澳州的干白。干型的这类葡萄酒年轻时口感新鲜，强劲的酒力足以赋予其长达十年的陈年潜力。
获得RP满分的法国苏玳超一级庄滴金（Chateau d'Yquem）
爱士图尔庄园白葡萄酒
玛珊（Marsanne）与瑚珊（Roussanne）也是经典调配组合之一。玛珊高产，在法国南部的种植面积越来越广泛。由于玛珊葡萄酒易出现结构松弛的问题，因此常常需要结构感更好的瑚珊来调配。这一类型的葡萄酒酒体在适中至饱满之间，带有金银花、柠檬和矿物质味，通常至少可陈放十年。酒龄较短的玛珊和瑚珊混酿酒常带有柑橘、甜瓜和矿物质的味道，而酒龄更长的则带有更多的坚果及温柏风味。
用玛珊与瑚珊混酿的白葡萄酒唇齿留香，清新明媚
夏阳作景，美酒来伴。白葡萄酒的酸度更高，饮用温度更低，夏季既能增进食欲又十分美味的佐餐饮料就是它们了。