#舌尖学问#南瓜发面饼，手不沾面就能做，蓬松宣软又好吃

大家好，我是绿江味道。我是一个非常爱做美食的家庭主妇，看到家人爱吃我做的美食，我真是比给我多少钱都开心。看到他们吃的狼吞虎咽，我的满足感无比爆棚。今天我又做了南瓜发面饼，老公和儿子直夸好吃，告诉比面包都好吃，让我又不禁沾沾自喜。南瓜的营养非常丰富，我们吃了之后会增强免疫力，补充维生素，但是孩子不太爱吃，我就把南瓜做成南瓜泥，和面烙饼吃，这样孩子不仅能吃还爱吃，也不用担心他挑食的毛病了，看到效果不错，就想把做法分享给你们，让你们也在家试着做一下。看看孩子爱不爱吃，这是发面的，凉了也不会硬。下面就是我所用的食材和做法，小伙伴们认真阅读一下吧！
【#舌尖学问#南瓜发面饼，手不沾面就能做，蓬松宣软又好吃】

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准备半个南瓜，酵母3克，白糖5克，普通面粉200克，香葱3根，胡萝卜半个，鸡蛋1颗，白芝麻适量。

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第一步，南瓜去皮，切开用一半，去瓤，用清水冲洗一下，擦干水分，用刀切成薄片，放在盘子里，大火蒸十五分钟，取出倒在大碗里，趁热压成南瓜泥。

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第二步，南瓜泥稍微放凉，加入酵母（南瓜泥如果太热会杀死酵母菌），再加入白糖，促进酵母发酵，搅拌均匀，使酵母和白糖融化，然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，搅成厚一点的糊状即可，盖上保鲜膜，饧发一个小时左右。

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第三步，把香葱去皮洗干净，切成碎末，再把胡萝卜洗干净，切成薄片，再切丝，然后切成细丁，放在盘子里备用。
第四步，饧发好的面糊里面有气泡，用筷子搅一搅排排气把葱花和胡萝卜丁放在面糊里，再磕入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

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第五步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后倒入搅好的面糊，用铲子摊平，上面撒一层白芝麻，盖上盖子烙至两分钟，两分钟后打开盖子翻面，反复多翻几次，烙至两面金黄，饼面鼓起，大约需要十分钟左右，南瓜发面饼就做好了。

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稍微放凉，用刀切成自己喜欢的形状，就可以食用了，这样做的发面饼，不仅味道鲜美，并且营养均衡，好吃不油腻，喜欢的小伙伴赶紧试试做一下，按照这个方法和比例肯定会成功。