为什么只有西安才有羊肉泡馍？羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品 _才有

羊肉泡馍，又称羊肉泡馍、水煮馍，古称"羊肉汤"陕西美味，尤以安牛羊肉泡馍闻名，精美，厚重醇厚，肥而不腻，食后回味无穷。
隋唐时期，长安人多吃饼，由此产生了一种面食。做法是将蛋糕切成条状，或者放在方形的锅里煮。当时人们广泛吃羊，于是把羊肉和其他辅料一起煮，逐渐演变成了今天的羊肉包子。
泡讲究清汤烂肉，所以煮汤是关键。把汤和肉汤留下来煮。将肉腌制20小时，然后烹饪8-12小时。
煮馒头汤简直就是一口直径近1米的大锅。调料是一个50斤的面包装起来放入大锅里煮。卖家强调一锅汤还没休息就卖光了，所以几乎所有味道好的泡泡店都是早上7点开门，下午1点左右关门。

羊肉泡馍的传统做法有四种:单走、干拉、煲汤、水围城。
“独走”就是把馒头和汤分开端上来，把馒头掰成汤吃，吃完再喝一碗鲜汤；
“干拉”又称“干泡”，煮好的碗里没有汤时可以戳筷子；
“口汤”是指包子吃完后还剩一口汤；
顾名思义，《水浒传》宽如汤，像大水围城。

泡泡包子比较特别，叫二包子。据说是由九块死面和一块馒头搓在一起烧成的。
包子煮好后，加入羊肉汤，大火煮。加入牛羊肉、粉条、葱花、蒜苗、香菜、木耳、黄花菜、干香，即可食用。
吃的时候，左手拿勺子，右手拿筷子，把辣椒酱涂在上面，避免搅拌，从一边强调“啃”，保持口感新鲜。

泡馍是Xi的地道美食。
据传说，当宋太祖的赵匡胤穷困潦倒时，他流浪在长安。当他饿的时候，他的包里只有一个蛋糕，而且蛋糕是冷的，难以下咽。街边一家羊肉汤店的老板可怜，就给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤的蛋糕被打碎浸泡过，吃起来很好吃。
当了皇帝，虽然尝遍了天下美食，却对记忆中的羊肉汤泡饼念念不忘，于是传到御厨那里模仿，就成了现在的羊肉泡馍。

制造 :
材料:
煎饼、黄花菜、木耳、粉条5、青蒜、香菜、羊肉、盐、味精、胡椒粉。
流程:
1.煎饼掰碎，黄花、赤小豆博客木耳洗净切丝，粉丝泡发，青蒜、香菜洗净，炖羊肉切片备用；
2.将烤好的煎饼放入锅中，加入羊肉汤、黄花、木耳、粉条、青蒜，煮熟；
3.加盐、味精、胡椒粉，拌匀，装碗食用。配上炖羊肉片，撒上香菜。
【为什么只有西安才有羊肉泡馍？羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品】

为什么只有西安才有羊肉泡馍？ 羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品

为什么只有西安才有羊肉泡馍？羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品